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No hay una receta más fácil para la pasta rústica casera que esta. Simplemente coloque la pasta en caldo de pollo hirviendo a fuego lento para una comida caliente, deliciosa y económica.
100 personas hicieron esto
IngredientesSirve: 2
- 125 g de harina común
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 30min de secado ›Listo en: 55min
- Mezclar todos los ingredientes. Enrolle con harina, luego enrolle como un rollo suizo. Cortar en tiras de 1 cm. Deje secar.
- Vierta en caldo de pollo caliente. Hervir durante 15 minutos.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(120)
Reseñas en inglés (107)
por chellebelle
¡Estos son tan buenos! No hay comparación con los "fideos de huevo" envasados. La textura masticable es inmejorable. Algunas pistas: -No creo que la receta salga sin la adición de un poquito de líquido, suelo añadir 2 cucharadas de leche junto con el huevo ligeramente batido. -La masa queda muy elástica, déjala reposar por 10-15 minutos antes de extenderlo y será más fácil trabajar con él.-Extienda la masa en un rectángulo de 30 x 40 cm, deje reposar 20 minutos, espolvoree con harina, enróllela sin apretar, corte el rollo con un cuchillo (hago rebanadas más delgadas de 1/2 pulgada) .- Extienda los fideos cortados en un paño de cocina espolvoreado con harina para que se sequen durante una hora o dos antes de agregarlos al caldo.-27 de noviembre de 2005
por Cindy Carnes
Este es un buen comienzo para una receta con la que crecí. Mi familia es una familia de fideos caseros de al menos 4 generaciones que conozco. Para hacer esta receta para una familia de 4, utilizo 5 huevos, mezclo suficiente harina para formar una masa. Luego pongo la masa en una encimera bien enharinada, agrego suficiente harina para evitar que la masa quede pegajosa. Lo extiendo como papel fino, en un círculo. Corté el círculo por la mitad, puse la mitad derecha en la mitad izquierda y luego lo corté de nuevo. Luego tengo un trozo de masa en forma de pastel que tiene 4 capas de grosor, lo enrollo en forma de rollo de gelatina, corto los fideos en tiras finas. Sacudo la harina de los pequeños molinetes y los coloco en una bandeja para hornear galletas. Los dejo a un lado para que se sequen un poco. (Nunca dejo que se sequen por completo, porque generalmente se hacen cuando los necesito) Hierve el caldo, coloque algunos fideos en el caldo a la vez, revuelva para evitar que se peguen. Quite la carne de la gallina, agregue al final. Servimos esto sobre puré de papas. Esta es una tradición que es casi religiosa en mi familia. Gracias por intentar publicar una receta aquí. No es fácil para las personas que no han visto el proceso. Me temo que podría ser una tradición moribunda. Acabamos de pasar un fin de semana con mis sobrinas enseñándoles a todos a hacer fideos, la más joven tenía 6 años, se enroló y cortó e hizo un buen trabajo. Sigue practicando si tienes problemas, vale la pena el esfuerzo. Realmente no hay nada de malo en esta receta. Nunca agrego ningún líquido a mis fideos, tengo 51 años y los he estado preparando s-11 de septiembre de 2007
por POESROSE
Pocas cosas son mejores que los fideos caseros. En el centro de Indiana, son una parte esencial de una comida navideña. Los cocineros locales son juzgados por la calidad de sus fideos. El único problema que veo con la receta aquí es que no hay suficiente líquido. Pruebe esto: 3 yemas de huevo 1 batido de huevo hasta que esté ligero 1 cucharadita. sal 3 cucharadas mitad y mitad (o leche) batir de nuevo 2 tazas de harina Esta es una masa perfecta para los fideos. Si necesitas más líquido, agrega yemas de huevo o mitad y mitad hasta que tenga la consistencia deseada. Los fideos son sensibles al clima, así que no tema agregar más líquido o harina si es necesario. Espero que esto ayude.-17 de noviembre de 2001
Creo que estabas equivocado. Estoy seguro. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM, te habla.
¿Quién puede ayudarme a resolverlo con más detalle?
Respuesta inteligible
Lo acepto con placer. Un tema interesante, participaré. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta.
Maravilloso, esta es una frase muy valiosa.
Incomparable)))))))
Tienes elecciones difíciles