Receta de filetes de salmón con limón, menta y perejil

Los filetes de salmón se marinan en una mezcla picante de menta, perejil, jugo de limón, miel, ajo y aceite de oliva durante cinco minutos, luego se asan a la parrilla. Un plato de verano simplemente delicioso.

5 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

• Para el adobo
• 1 manojo de menta fresca, sin tallos
• 1 manojo de perejil de hoja plana, sin tallos
• 120 ml de jugo de limón fresco
• 4 dientes de ajo pelados
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharaditas de sal marina gruesa, o al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 (170 g) filetes de salmón

• Servir
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 limón en rodajas finas
• 4 ramitas de menta pequeñas para decorar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 5min marinado ›Listo en: 30min

1. Precalienta una barbacoa a fuego medio-alto. Coloque la rejilla a unos 10 a 12 cm de la fuente de calor.
2. En una licuadora o procesador de alimentos combine la menta y el perejil con el jugo de limón, ajo, miel, aceite de oliva, sal y pimienta. Licue hasta que quede suave; puede parecer más una pasta que un adobo líquido. Unte la marinada sobre los filetes de salmón y déjelo reposar durante cinco minutos.
3. Retire los filetes de salmón y deseche el adobo restante. Engrase ligeramente la rejilla de la barbacoa, luego cocine el salmón durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se deshaga cuando lo pruebe con un tenedor.
4. Unte los filetes con mantequilla derretida y decore con rodajas de limón y ramitas de menta antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(30)

Reseñas en inglés (25)

por Skoo

Personalmente, me encanta la menta fresca, y me emocioné cuando me recomendaron esta receta en "Recipe Buzz". Seguí la receta exactamente, sin embargo, no me impresionó mucho. Nada del sabor a menta brilló, pero tal vez no estoy acostumbrado al sabor de la menta cocida. Normalmente lo uso fresco. También lo encontré demasiado salado. Estuvo bien, pero intentaré algo más la próxima vez.-07 de febrero de 2011

por L. Johnson

Realmente disfruté el sabor a menta que llegó aquí. Usé una combinación de piña y menta verde que tenía en el jardín. 27 de julio de 2008

por Patty Cakes

Le doy a este pescado un 4 porque a la familia realmente no le gustó, pero a mí sí. La menta no era muy prominente, agregué 2 manojos de menta fresca por 2 1/2 libras de pescado. Usé cilantro en lugar de perejil. Fue fácil y rápido. ¡Pensé que sabía muy bien! ¡Gracias por una interesante versión del salmón! -11 de noviembre de 2009