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Receta gratinada de patatas y salmón

Receta gratinada de patatas y salmón


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¡Rico y sabroso! Este gratinado de papa y salmón es fácil de hacer y usa salmón enlatado para mayor comodidad. Sirva junto con una ensalada para una comida completa.

7 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de patatas pequeñas
  • 2 latas (200g) de salmón, escurridas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, cortada en mitades
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 235ml de leche
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Precalentar el horno a 220 C / Gas 7.
  2. Ponga a hervir una cacerola grande con agua y agregue las patatas. Cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos, escurra. Alternativamente, pinche todo con un tenedor y luego cocine en el microondas cubierto durante 3 a 4 minutos. Deje enfriar (colocar en el refrigerador acelerará este proceso).
  3. Desmenuza el salmón con un tenedor y esparce uniformemente en el fondo de una cazuela refractaria.
  4. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio, luego agregue la cebolla y cocine y revuelva hasta que esté suave, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Espolvorear sobre el salmón.
  5. Ralle las papas directamente en el plato sobre la capa de cebolla (rallarlas directamente en el plato ayudará a mantenerlas esponjosas).
  6. Mezcle 2 cucharadas de mayonesa con leche y luego mezcle el tomillo, la sal y la pimienta. Vierta sobre las patatas.
  7. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que se doren por encima y estén bien calientes. Retirar del horno y servir.

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Patatas Gratinadas

Patatas gratinadas es uno de los platos de patata favoritos de nuestra familia. Dado que muchos de nosotros somos del gran estado de Idaho, sabemos un par de cosas sobre las patatas. Nos tomamos en serio nuestras papas por aquí. Las patatas gratinadas son sencillas de hacer y deliciosamente ricas y cremosas. Nos encanta servirlos con cena de jamón de Pascua, pollo asado, pastel de carne, estofado o salmón. Casi cualquier plato de carne sabe mejor con estas papas servidas al lado. Deje su dieta en la puerta por solo un minuto y disfrute de una ración colmada de estas papas con queso ¡no se arrepentirá de un solo bocado!


Gratinado de salmón fresco y ahumado, remolacha, patatas y eneldo

Con un cuchillo afilado, corte el salmón en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor (si el salmón tiene piel, déjela mientras corta cada rodaja). Corta el salmón ahumado en trozos.

Corta las patatas en rodajas finas de barquillo como si estuvieras haciendo patatas Dauphinoise. Es mejor (y ciertamente más rápido) hacer esto con una mandolina.

Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4 y póngalo en una bandeja para hornear para calentar. Mezclar las cremas y la leche en una cacerola grande y llevar a punto de ebullición. Agregue las papas y cocine a fuego lento durante 5 minutos, volteándolas con cuidado de vez en cuando. Cortar la remolacha en rodajas de unos 2 mm de grosor.

Condimentar las patatas, la nata y la mantequilla en una fuente de horno de 22 x 30 cm. Vierta la mitad de las papas en el plato y extiéndalas. Ponga la mitad de la remolacha encima y luego la mitad del pescado. Sazone y agregue la mitad del eneldo. Ahora agregue el resto de la remolacha y el pescado, condimentando nuevamente y agregando el eneldo. Coloque el resto de las papas encima. No es necesario que coloque bien la capa superior de papas a menos que realmente lo desee.

Hornee por 1 hora, o hasta que las papas estén completamente tiernas y la parte superior burbujee (pueden necesitar 10 minutos más). Sirva con una ensalada verde o, si desea algo más reconfortante, repollo tibio.


Gratinado de Mariscos y Queso de Cabra:

Agregue 1 cucharada de estragón fresco cortado en tiras a la salsa. Coloque 8 onzas de salmón ahumado o pescado blanco, sin piel y en copos de salmón, sobre la primera capa de papas antes de agregar la salsa. Sustituye el queso parmesano por queso de cabra. Servido con una verdura verde, este gratinado se convierte en plato principal. Cada porción: 331 cal., 13 g de grasa total (5 g de grasa saturada), 35 mg de col., 961 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 18 g de pro. Valores diarios: 7% vit. A, 39% vit. C, 26% calcio, 16% hierro.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

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Conseguir una mesa en el restaurante Rao's original de 123 años en la ciudad de Nueva York es casi imposible. Las mesas son "propiedad" de los clientes habituales que programan sus comidas con meses de anticipación, por lo que todas las mesas están llenas todas las noches, y así ha sido durante los últimos 38 años. La única forma en que un forastero podría probar la salsa marinara fresca del restaurante es ser invitado por un habitual.

Si eso no está entre las estrellas para usted, puede comprar una botella de la salsa en su mercado local (si es que la tienen). No será fresca, y es probable que sea la salsa más cara de la tienda, pero aún tiene el gran sabor de Rao. Una solución aún mejor es copiar la salsa usted mismo usando este truco nuevo y muy fácil.

El actual copropietario de Rao's, Frank Pellegrino Jr., dijo Buen provecho en 2015 que la famosa salsa marinara fue creada por su abuela hace muchos años, y la salsa que compras en las tiendas es la misma receta que se sirve en sus restaurantes. Los ingredientes son comunes, pero es importante elegir correctamente el ingrediente principal, los tomates. Trate de encontrar tomates enlatados enteros al estilo de San Marzano, preferiblemente de Italia. Son un poco más caros que los típicos tomates enlatados, pero te darán una buena salsa.

Después de 30 minutos de cocción, terminará con aproximadamente la misma cantidad de salsa que en un frasco grande de salsa real. Es probable que su versión sea un poco más brillante y mejor que la embotellada, gracias a los ingredientes frescos. Pero ahora puedes comerlo cuando quieras, sin reservas, en una mesa. propio.

También puede que te guste mi receta número uno de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Durante muchos años, este plato ha sido una de las mejores opciones del menú en Maggiano's, la cadena italiana de 54 unidades de Brinker, la misma empresa que opera Chili’s Grill & amp Bar. El platillo del restaurante de $ 30 consiste en tres filetes de lomo de 2½ onzas, nadando en una fantástica salsa de crema balsámica con hongos portobello en rodajas, pero una versión casera del platillo exclusivo está a solo siete sencillos pasos de distancia, y no le llegará en la billetera. tan duro como el costoso original.

Romper este plato requería un corte perfecto de la salsa, y eso vino rápidamente después de obtener información muy confiable de mi servidor / informante increíblemente útil en Las Vegas Maggiano's. Llamémoslo Skippy.

Según Skippy, la salsa de crema balsámica es tan simple como mezclar un glaseado balsámico dulce con la salsa alfredo cremosa de la cadena. Entonces, primero obtuve una muestra de la salsa alfredo de Maggiano y descubrí cómo replicarla. Una vez hecho esto, medí incrementos de glaseado balsámico en la salsa Alfredo hasta que el color y el sabor coincidieran con el original. El resto de la receta fue fácil.

Esta receta hará dos porciones del plato e incluye la preparación de los solomillos y la salsa. Si desea completar el plato de la forma en que se sirve en el restaurante (como en la foto), agregue un poco de puré de papas con ajo al costado, usando mi truco para Puré de papas con ajo de Olive Garden.

Esta versión reducida de 220 unidades de P.F. Chang's China Bistro se dirige a la multitud del almuerzo con un menú más pequeño que incluye cajas bento, cuencos y platos pequeños. El bestseller en el menú es este pollo a la naranja, que tengo que decir que es un pollo a la naranja bastante bueno. Obviamente, se necesita un clon para este, stat.

El nombre "Wei Better Orange Chicken" es un nombre competitivo del pollo naranja característico de Panda Express, que está hecho con pollo previamente empanizado y congelado. Pei Wei afirma que su pollo a la naranja se prepara todos los días desde cero con pollo que nunca se congela, por lo que elaboraremos nuestro clon de la misma manera. Pero en lugar de armar el plato en un wok sobre una estufa rápida de fuego alto como lo hacen en el restaurante, prepararemos la salsa y el pollo por separado, luego los mezclaremos con gajos de naranja fresca justo antes de servir.

Por cierto, este platillo va muy bien con arroz blanco o integral, así que no olvides prepararlo.

La elaboración de un clon de la firma Lasagna Classico de Olive Garden se convirtió en la oportunidad perfecta para crear una hermosa receta de truco de lasaña de varias capas que usa toda la caja de fideos de lasaña y llena la bandeja para hornear hasta arriba. Esta receta de alto secreto hace una lasaña que inclina la balanza a casi 10 libras y alimentará las bocas hambrientas durante días, con cada capa deliciosa copiada directamente del original de Olive Garden cuidadosamente diseccionado.

Encontré algunos datos creíbles de inteligencia en un video de un chef de Olive Garden que demuestra lo que él afirma es la fórmula real en un programa de noticias del mediodía, pero la receta fue abreviada para televisión y el chef omitió información crucial. Un ingrediente que dejó fuera de la receta es la capa secreta de queso Cheddar ubicada cerca del medio de la pila. No esperaba encontrar queso cheddar en lasaña, pero cuando separé cuidadosamente las capas de varias porciones del plato original, estaba la bondad dorada y cursi derretida en cada rebanada.

Esta receta de clon será suficiente para 8 porciones grandes, pero si haces rebanadas un poco más pequeñas, este es un alimento lo suficientemente fácil como para llenar doce vientres amantes de las lasaña. Si te gusta la lasaña, te va a encantar esta versión.

Explore mis otras recetas de clones de Olive Garden aquí.

Nunca conocí un macarrones con queso que no me gustara. Pero hay algunos restaurantes que llevan esta guarnición común a un nivel superior. He comido macarrones con queso con tres o cuatro quesos, y algunos vienen rociados con aceite de trufa. He comido macarrones con queso con pimiento verde, cebolla, perejil y tocino; todo me funciona. Pero en Fleming's Prime Steakhouse, se trata del chipotle. El sabor ahumado del jalapeño lo distingue de los demás y lo convierte en uno de los mejores platos de acompañamiento en la exclusiva cadena de carnes. Para nuestro clon, comenzaremos con una salsa de queso hecha con queso cheddar ahumado. Hay un poco de jalapeño picado y cebolla verde allí, además de un poco de chile chipotle molido. Un buen toque final proviene de la cobertura de pan rallado que está hecha con pan rallado japonés, o panko, que está aromatizado con más chipotle molido. La forma de pasta utilizada en Fleming's se llama cellentani, que parece sacacorchos largos. También puede usar pasta cavatappi, que son sacacorchos más cortos, o simplemente optar por los tradicionales macarrones con codo que se pueden encontrar prácticamente en cualquier lugar.

Encuentra más recetas de imitación de Fleming's Steakhouse aquí.

Descripción del menú: "Bistec de cocción rápida con cebolletas y ajo".

Los amantes de la carne se vuelven locos con esta en el restaurante. El filete de flanco se corta en trozos pequeños a contrapelo, luego se espolvorea ligeramente con almidón de papa (en nuestro caso usaremos almidón de maíz), se fríe en aceite y se rocía con una increíble salsa de ajo y soja dulce. La carne queda tierna como puede ser, y la salsa simple canta a su paladar. Diseñé esta receta para usar un wok, pero si no tiene uno, una sartén será suficiente (es posible que deba agregar más aceite a la sartén para cubrir la carne en el paso de fritura rápida). La salsa secreta de P. F. Chang es lo que hace que este plato sea tan bueno y versátil. Si no le gusta la carne de res, puede sustituirla por pollo. O puedes untarlo con salmón a la parrilla.

He clonado muchos de los mejores platos de P.F. De Chang. Haga clic aquí para ver si supere su favorito.

Nunca pensé que los panecillos fueran algo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para romper un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

Un requisito de cualquier visita a Chicago es comer al menos una porción de pizza de plato hondo en la ciudad que la perfeccionó. La pizza de plato hondo se convirtió rápidamente en un alimento básico de Chicago después de que Ike Sewell y Ric Riccardo abrieron la primera Pizzeria Uno en 1943 y sirvieron un nuevo estilo de pizza abundante construido en un molde para pasteles de borde alto. La corteza de levadura estaba tierna y escamosa, como un pastel, y el queso se colocó en capas debajo de la salsa para que no se quemara en un horno caliente durante el largo tiempo de cocción.

Mientras investigaba un truco casero de esta receta ahora icónica, descubrí una técnica inesperada que no había visto en otras recetas de platos hondos. Los empleados me dijeron que las masas de pizza se cocinan parcialmente cada mañana para reducir el tiempo de espera de los clientes. Antes de que el restaurante abra cada día, los cocineros presionan la masa en una sartén y luego la espolvorean con un poco de queso rallado. Las cáscaras se hornean parcialmente y se reservan. Más tarde, cuando llega un pedido, la pizza se integra en una de las cortezas precocidas y se termina. De esta manera, los clientes obtienen su comida más rápido y las mesas giran más rápido.

Copiar esa corteza deliciosa y escamosa fue la tarea que más me tomó. Después de dos semanas de horneado, finalmente me decidí por una fórmula que era una mezcla de masa de levadura y masa de pastel e hice una corteza de plato honda perfectamente tierna, con un gran sabor que imitaba exactamente al original. Si te gusta Uno, te encantará.

Con respecto al queso: asegúrese de que su queso esté a temperatura ambiente, no frío, o puede que no se derrita por completo. Además, es mejor si compra queso por bloques y lo tritura usted mismo. El queso rallado previamente se espolvorea con maicena para que los trozos no se peguen en la bolsa y no se derrita tan suavemente como el queso rallado a mano.

Esta receta hará suficiente salsa para dos pizzas. Solo pensé que deberías saberlo en caso de que tengas ganas de hacer otro plato hondo después de que este desaparezca.

Esta receta fue nuestra # 4 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Frijoles horneados al estilo campestre de Bush (n. ° 5).

Descripción del menú: “Dos pechugas de pollo empanizadas con parmesano ligeramente fritas se bañan con salsa marinara casera de Olive Garden y quesos italianos derretidos. Servimos nuestro pollo a la parmesana con una guarnición de espaguetis para la cena ".

El pollo a la parmesana es un favorito de siempre y no es un plato difícil de preparar en casa. Pero para que sepa como el plato principal de Olive Garden, tendremos que seguir algunos pasos muy específicos.

El pollo de Olive Garden está salado y húmedo hasta el final, por lo que primero debemos empezar por poner el pollo en salmuera. Tómate una hora extra para este importante paso de marinado. La salsa marinara que se usa en el pollo es una especialidad de Olive Garden y ninguna salsa embotellada se compara, por lo que haremos la nuestra desde cero con tomates triturados enlatados y la fórmula a continuación.

Mientras la salsa se cuece, llenando tu casa con su embriagador aroma, el pollo se empaniza y se dora. Cuando la marinara esté lista, cubra el pollo con la salsa y la mozzarella y colóquelo debajo de su asador caliente hasta que burbujee.

Con suerte, todos en su casa tienen hambre, porque la porción de cena de Olive Garden son dos filetes de pollo, y esta receta producirá un total de cuatro porciones de 2 piezas. Agregue una pequeña porción de espagueti a un lado, cubierto con más de la deliciosa salsa, y tendrá una combinación perfecta para el plato del restaurante.

¿No puedes tener suficiente Olive Garden? Haga clic aquí para ver más de mis recetas de imitación.

Para obtener su pollo extra crujiente, KFC empana el pollo dos veces. Este doble empanizado le da al pollo su exterior ultra escarpado y crujiente extra, que es una textura diferente a la del pollo Receta Original menos crujiente que se empaniza una sola vez y se fríe a presión.

Al igual que con mi truco de la receta original de KFC, primero debemos poner el pollo en salmuera para darle sabor y humedad, como si fuera real, luego el pollo se empaniza dos veces y se fríe hasta que esté dorado. KFC utiliza pollos pequeños que se cocinan más rápido, pero los pollos pequeños pueden ser difíciles de encontrar. Si sus partes de pollo están en el lado grande, es posible que no se cocinen completamente en los 12 a 15 minutos de fritura que estoy especificando aquí. Para asegurarse de que su pollo esté cocido, comience a freír con los trozos más gruesos, como las pechugas, luego colóquelos en un horno a 300 grados mientras termina con los trozos más pequeños. Esto mantendrá el pollo caliente y crujiente y, lo que es más importante, asegurará que estén perfectamente cocidos por completo.

En mi programa de CMT Receta ultrasecreta Charlé con Winston Shelton, un viejo amigo del fundador de KFC, Harland Sanders. Winston vio la receta secreta escrita a mano del Coronel para el pollo Receta Original y me dijo que uno de los ingredientes secretos es la pimienta negra de Tellicherry. Es una pimienta negra más cara y de mejor sabor que proviene de la costa de Malabar en la India, y debe usarla aquí si puede encontrarla. Winston me llevó a un lado y me susurró este secreto cuando pensó que estábamos fuera de cámara, pero nuestros micrófonos y camarógrafos muy alerta captaron todo y lo transmitimos.

Publiqué por primera vez este truco en Incluso más recetas ultrasecretas, pero recientemente aplicó algunos secretos y consejos recién adquiridos para hacer esta versión muy mejorada de una de las recetas de pollo frito más familiares del mundo.

Esta receta fue la número 2 más popular en 2019.Echa un vistazo a las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (n. ° 1), ternera estofada a la boloñesa Olive Garden (n. ° 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n. ° 4), frijoles horneados al estilo country de Bush (n. ° 5) .

La cadena de temática sureña famosa por sus tiendas de regalos llenas de productos hechos en Estados Unidos y deliciosa comida casera también es conocida por tener un pastel de carne particularmente bueno. Este plato tiene una gran popularidad, a la altura de Chicken 'n Dumplins y Hash Brown Casserole, por lo que hace mucho que se necesita un buen truco.

Hacer pastel de carne es fácil. Lo difícil es que sepa como el pastel de carne de Cracker Barrel, que es tierno y jugoso, y está aromatizado con cebolla, pimiento verde y tomate. Intenté obtener una hogaza de carne tierna y húmeda, y una que no estuviera seca ni dura, pero mis primeros intentos fueron demasiado densos. No estaba feliz por eso, pero mi perro estaba emocionado.

Después de jugar con las proporciones de huevos a pan rallado y leche y tener cuidado de usar manos suaves al combinar todo y presionarlo en el molde para pan, el lote final fue un ganador y puedo pasárselo a usted.

Aquí es mejor usar un molde para pastel de carne que tiene un inserto que deja que la grasa gotee hacia el fondo, lejos de la carne. Un molde para pan normal todavía funcionará, pero querrá verter la grasa en el molde antes de cortarlo.

Satisface tus antojos de Cracker Barrel con más de mis recetas de imitación aquí.

Los talentosos chefs de Benihana cocinan la comida en parrillas hibachi con estilo y carisma, tratando la preparación como un pequeño espectáculo escénico. Hacen malabares con el salero y el pimentero, recortan la comida a la velocidad del rayo y voltean los camarones y los champiñones a la perfección en platos para servir o en su gorro de chef alto.

Una de las guarniciones que a todo el mundo parece gustarle es el arroz frito. En Benihana, este plato lo preparan los chefs con arroz precocido en parrillas hibachi abiertas y se pide a la carta para complementar cualquier plato principal de Benihana, incluido el filete y el pollo Hibachi. Me gusta cuando el arroz se arroja a la parrilla hibachi caliente y parece cobrar vida mientras chisporrotea y baila como un puñado de frijoles saltarines. Bien, me divierto fácilmente.

Esta receta de arroz frito japonés Benihana irá bien con casi cualquier plato principal japonés y puede prepararse parcialmente con anticipación y guardarse en el refrigerador hasta que el resto de la comida esté casi lista.

Un alimento básico popular de cualquier cadena china es el arroz frito, por lo que es mejor que sea bueno, y la versión que se sirve en Panda Express ciertamente lo es. Aquí hay un truco fácil cuando necesita un lado libre de estrés y de bajo costo para sus platos principales. Pero le sugiero que cocine el arroz blanco varias horas o incluso uno o dos días antes de que planee hacer el plato terminado. Descubrí que el arroz cocido que se pide en esta receta funciona mejor cuando está frío.

En cuanto a un atajo, las zanahorias y los guisantes congelados en bolsas le evitarán la molestia de las zanahorias cortadas en cubitos pequeños, ya que las zanahorias en esas bolsas tienen el tamaño perfecto para producir un clon idéntico. Y ya están cocidos.

Ahora, ¿qué tal unos camarones con miel y nueces o carne de res de Beijing para acompañar ese arroz? Encuentra todas mis recetas de imitación de Panda Express aquí.

La paleta de cerdo estofada y desmenuzada es un alimento básico de la cocina mexicana que Chipotle prepara con una mezcla simple de sabores y un ingrediente sorprendente que quizás no esperabas: las bayas de enebro. Una vez que los encuentre (son fáciles de encontrar en línea), las bayas se combinan con tomillo y hojas de laurel en un líquido para estofar que transformará su propio asado de cerdo en una belleza fácilmente desmenuzable en menos de 3 horas. Luego, puede usar sus carnitas recién clonadas en tacos, burritos o en un tazón sobre arroz y frijoles, tal como lo hacen en el restaurante.

Cuando escoja su cerdo asado, trate de encontrar uno sin demasiada grasa. Si su asado tiene una capa gruesa de grasa, recorte el exceso. Usted quiere un poco de grasa en su líquido para estofar, pero si la capa de grasa es demasiado espesa, es posible que no se deshaga por completo y obtendrá trozos de grasa en los pedazos.

A menudo se asume que la cola de cerdo es de la parte trasera del cerdo, aunque los cortes de la región posterior ya tienen un nombre: jamón. La colilla de cerdo, también conocida como colilla de Boston, se corta desde el otro extremo, la paleta superior del cerdo. Se llama "trasero" porque en la Nueva Inglaterra anterior a la Guerra Revolucionaria los asados ​​se almacenaban y transportaban en barriles llamados "colillas", y el nombre confuso se quedaba.

Aquí hay un truco que podría ayudar cuando tenga ganas de hacer algo especial con esos bistecs en el refrigerador. ¿O tal vez tienes filetes de salmón ahí? No importa, esta receta funciona muy bien en ambos. Y también hace una gran salsa para pasta.

La salsa secreta de Toowoomba es una variación de la salsa alfredo que Outback sirvió sobre pasta a la vez. En estos días, la salsa solo se usa para cubrir el bistec y el salmón en el restaurante, pero también puede usarla en casi cualquier tipo de pasta.

En mis primeros lotes de salsa, noté que si se agregan los camarones al principio, se ponen demasiado duros. Para resolver ese problema, salteé los camarones sazonados por separado, luego los agregué más cerca del final y salieron perfectos.

Vierta este clon de la salsa Toowoomba sobre filetes de lomo a la parrilla (o filetes de salmón) para una manera fácil de elevar su plato principal. Esta receta dará suficiente para cuatro porciones.

Si te encanta Outback Steakhouse, mira mis otras recetas de clones aquí.

Hace más de un siglo, Detroit, Michigan se convirtió en la capital mundial de los perros con chili de Coney Island, a pesar de que Coney Island no está cerca de allí. Los inmigrantes griegos que ingresaron a los Estados Unidos a través de Ellis Island adaptaron una receta para los hot dogs que comieron mientras visitaban Coney Island, Nueva York, de camino al Medio Oeste. Cuando se establecieron en el sur de Michigan, muchos abrieron restaurantes para vender sus clones de la comida que comieron cuando llegaron por primera vez a Estados Unidos, convirtiendo a los Coney Dogs al estilo de Nueva York en un fenómeno del Medio Oeste.

Dos de los restaurantes de Coney Island más famosos de Detroit son Lafayette Coney Island y su vecino de al lado, American Coney Island. Los dos edificios eran originalmente un edificio con un solo restaurante en el interior, construido por los hermanos Gus y Bill Keros en 1915. Pero en algún momento del camino, los hermanos tuvieron una pelea y dividieron el restaurante por la mitad, justo por la mitad, y se quedó así. manera. Hoy en día, los dos restaurantes de Coney Island tienen diferentes propietarios, pero siguen siendo rivales de al lado.

Decidí que el mejor perro Coney para piratear es de Coney Island estadounidense, no solo por la profunda historia del restaurante, sino también porque pude ordenar que los perros con chili se enviaran a mi casa en un kit. Eso siempre es una buena noticia, ya que los alimentos enviados deben incluir los ingredientes y puedo ver exactamente lo que hay en el chile. Construido de la manera tradicional, un típico chili dog de Detroit Coney Island presenta un hot dog de tripa natural en un bollo blanco suave, bañado en salsa de chili, rociado con mostaza y cubierto con una pila de cebolla dulce picada. El kit venía con todo lo que necesitaba, incluida la tarrina de chile con ingredientes claramente etiquetados con los que contaba.

Con la ayuda de esa información, pude crear una salsa de chile espesa y sabrosa que puedes usar en tus perros calientes favoritos para hacer un delicioso clon. Las galletas de soda trituradas espesan el chile, y la grasa extra de carne agrega una calidad suave que imita la famosa receta de hace 100 años.

El chile debe hervir a fuego lento durante cuatro horas para ablandar adecuadamente la carne, así que planifique su aventura de clonación de perros Coney en consecuencia.

Y ahora, si anhelas papas fritas, prueba mi receta de imitación de papas fritas de Mcdonald's aquí.

Hay muchas formas aceptables de formular un buen queso, pero para hacer este queso específico, los ingredientes deben ser correctos y la mayoría de las recetas de imitación parecen equivocarse. Algunas recetas hacen que uno de los pimientos y dos de los quesos sean correctos, pero casi todas las recetas que existen son un desastre del que ahora te salvaré.

Los quesos se pueden hacer con una variedad de quesos que incluyen queso fresco, asadero y Muenster, pero este queso en particular incluye un queso que probablemente no esperaba: el suizo. Ese queso tarda en derretirse, así que primero lo trituraremos, junto con el Jack. Y no necesitará engomar el queso con harina o maicena haciendo un roux porque el queso americano blanco en la mezcla contiene citrato de sodio o fosfato de sodio, aditivos que ayudan a que el queso se derrita suavemente y se mantenga así.

Los autores de recetas que piden tomates en este plato no han mirado de cerca. Esos son pimientos rojos y se asan, pelan y se siembran junto con el poblano y los jalapeños antes de cortarlos en cubitos y agregarlos a la salsa de queso. La salsa se cuece a fuego lento, nunca burbujeando, para que quede suave y cremosa.

Cuando esté listo, el queso puede parecer delgado en la sartén, pero se espesará a medida que se enfríe hasta obtener una consistencia perfecta para mojar chips de tortilla o como aderezo para tacos y tazones de burritos.

Descripción del menú de pasta de ternera estofada: "Salsa de carne a fuego lento con ternera tierna estofada y salchicha italiana, mezclada con pasta pappardelle con volantes y un toque de salsa alfredo, como la receta de Nonna".

Es un error suponer que una receta publicada en el sitio web de una cadena de restaurantes es la receta real de la comida que se sirve allí. He descubierto que este es el caso de muchas recetas de Olive Garden, y esta no es una excepción. Una receta de amplia circulación que afirma duplicar el clásico boloñés de la cadena en realidad se originó en el propio sitio web de Olive Garden, y si hace esa receta, se sentirá decepcionado cuando el producto final ni siquiera se acerque al verdadero negocio. No entraré en todos los detalles de las cosas que están mal con esa receta (¡demasiado vino, guarde un poco de eso para beber!), Pero a primera vista es fácil ver que algunos ingredientes importantes que se encuentran en las salsas boloñesas tradicionales son conspicuamente faltan, incluyendo leche, albahaca, limón y nuez moscada.

Incorporé todos esos ingredientes faltantes en esta nueva receta de truco, modifiqué algunas otras cosas y luego probé varios métodos para estofar la carne para que salga perfectamente tierna: cubierta, descubierta y una combinación. La técnica que me decidí fue cocinar la salsa cubierta durante 2 horas, luego destapada durante 1 hora más para que la salsa se reduzca y la carne se transforme en una bomba de sabor que se puede escamar con un tenedor. Sí, viene de Olive Garden, pero esta boloñesa es mejor que cualquiera que haya tenido en restaurantes que cobran el doble, como el de Rao, donde la carne se muele, no se estofa, y te pagan por $ 30.

Como nota al margen, el menú de Olive Garden dice que el plato viene con pasta pappardelle con volantes, pero en realidad es mafaldine, un fideo más estrecho con bordes rizados (que se muestra en la esquina superior derecha de la foto). Pappardelle, que es la pasta tradicional para servir con boloñesa, es un fideo muy ancho con bordes rectos, y es más familiar que el mafaldine, así que quizás por eso el menú elude este hecho. Al final, realmente no importa qué pasta elijas. Solo debes saber que un fideo ancho funciona mejor. Incluso el fettuccine es bueno aquí.

Para el poco de salsa Alfredo que se puso en el medio del plato, elegí una salsa embotellada prefabricada para ahorrar tiempo. También puede hacer esto desde cero si lo desea (tengo un gran truco para la salsa Alfredo de Olive Garden), pero es una cantidad tan pequeña que la salsa preparada previamente en una tina fría de la sección de delicatessen o en una botella del estante funciona muy bien aquí.

Esta receta fue nuestra # 3 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Frijoles Horneados al Estilo Country de Bush (# 5).

Y hojee mis otras recetas de clones de Olive Garden aquí.

Jerrico, Inc., la empresa matriz de Long John Silver's Seafood Shoppes, comenzó en 1929 como un puesto de hamburguesas de seis taburetes llamado White Tavern Shoppe. Jerrico fue iniciado por un hombre llamado Jerome Lederer, que vio cómo las trece unidades de Long John Silver se reducían a la sombra de la Segunda Guerra Mundial a solo tres unidades. Luego, con determinación, comenzó a reconstruir. En 1946 Jerome inauguró un nuevo restaurante llamado Jerry's y fue un éxito rotundo, con crecimiento en todo el país. Luego se arriesgó en lo que sería su empresa más exitosa en 1969, con la apertura del primer Fish 'n' Chips de Long John Silver. El nombre se inspiró en Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991 había 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes en treinta y siete estados, Canadá y Singapur, con ventas anuales de más de $ 781 millones. Eso significa que la compañía posee alrededor del 65 por ciento del negocio de mariscos de servicio rápido de $ 1.2 mil millones.

El problema de agregar salsa a los alimentos fritos es que la salsa húmeda hace que los alimentos fritos crujientes no estén tan crujientes. Panda Express se las arregla para mantener crujiente la carne crujiente en Beijing Beef a pesar de que puede estar reposando durante más de 20 minutos en la salsa en su camino hacia un hambriento. Mis primeros intentos de piratear mi plato favorito en la enorme cadena de comida china dieron como resultado trozos de carne empapados y gomosos que se parecían más a albóndigas planas que a las deliciosas y crujientes tiras de alegría que estaban destinadas a ser.

Luego, finalmente, en un lote, decidí freír la carne de res recubierta durante mucho más tiempo de lo que intuitivamente sentí que debería cocinarse, lo que resultó en un dorado oscuro en la capa de almidón de maíz y un trozo de carne aún más oscuro debajo. Anticipé una experiencia de carne seca, pero cuando le di un bocado, ¡me pareció delicioso! No fue duro y masticable como esperaba. Y cuando esta carne aparentemente demasiado cocida se mezcló con la salsa, se mantuvo crujiente hasta que se sirvió, al igual que la auténtica.

Ahora, con el problema de la carne empapada resuelto, finalmente tenemos un buen truco para este famoso plato dulce y picante.

Descripción del menú: "Sopa cremosa de papa cubierta con queso derretido, tocino y cebollas verdes".

No se llama sopa de papas al horno porque las papas que contiene están horneadas. Se llama sopa de papa al horno porque está cubierta con queso rallado, tocino y cebolla verde, y sabe a papa al horno. Otros trucos hacky para esta receta pasan por alto ese punto y agregan más de una hora al proceso de preparación al precalentar un horno y hornear las papas, todo mientras los estómagos hambrientos gruñen al margen. Mi versión omite esa parte agregando las papas crudas directamente en la olla con los otros ingredientes, donde se cocinan en 20 minutos, y la sopa está lista para comer en menos tiempo del que toman otras recetas solo para hacer las papas.

Además, otros clones agregan demasiada harina para espesar la sopa, ¡¾ taza! Claro, la harina es buena para espesar, pero no agrega ningún sabor, así que encontré una mejor manera. Terminé usando solo un poco de harina para hacer el roux, luego espesé la sopa principalmente con hojuelas de papa deshidratadas, que generalmente se usan para hacer puré de papas rápido. Los copos no solo hacen un gran trabajo al espesar la sopa, sino que también agregan un sabor a papa más delicioso a la olla.

Cubra su sopa terminada con queso rallado, tocino desmenuzado y cebolla verde, y cada cucharada sabrá como una papa horneada completamente cargada.

Termine su comida con un plato principal famoso del Outback como Alice Springs Chicken o Toowoomba Steak.

Descripción del menú: "Hecho desde cero en nuestras cocinas con papas frescas Fancy Russet de grado A, cebolla fresca picada, queso Colby natural y especias. Horneados frescos durante todo el día".

A finales de los sesenta, Dan Evins era un "intermediario" de Shell Oil que buscaba una nueva forma de comercializar la gasolina. Quería crear un lugar especial que despertara la curiosidad y alejara a los viajeros de las carreteras. En 1969 abrió el primer Cracker Barrel justo al lado de la Interestatal 40 en Lebanon, Tennessee, que ofrece gasolina, comida de estilo rural y una selección de antigüedades a la venta. Hoy en día hay más de 529 tiendas en 41 estados, y cada restaurante todavía está diseñado como una parada de descanso y una tienda de regalos en el país. De hecho, esas tiendas que venden un promedio de 4.500 artículos diferentes cada una han convertido a Cracker Barrel en el minorista más grande de artesanías terminadas hechas en Estados Unidos en los Estados Unidos.

Quienes conocen Cracker Barrel adoran el restaurante por sus deliciosos desayunos caseros. Esta cazuela, hecha con papas picadas en rodajas, queso Colby, leche, caldo de res y especias se sirve con muchos de los platos clásicos del desayuno en el restaurante. La receta aquí está diseñada para una sartén que también es segura para poner en el horno (por lo que no tiene asas de plástico). Si no tiene uno de esos, puede transferir fácilmente la cazuela a una fuente para hornear después de que termine de cocinarse en la estufa.

¿Te encanta Cracker Barrel? Mira mis otras recetas de clones aquí.

La Pasta Meaty Marinara, uno de los dos platos de pasta que se encuentran actualmente en el menú del gigante de la pizza, se presentó por primera vez en un truco publicitario de April Fool en 2008 cuando Pizza Hut afirmó que estaba cambiando su nombre a "Pasta Hut". Nadie se enamoró de la broma, pero sí de la pasta, y es por eso que la Pasta Alfredo con Pollo Cremoso Tuscani y la Pasta Marinara con Carne han estado en el menú desde entonces. La salsa es el gran secreto aquí, es simple y clásica, pero personalizada para producir una marinara con ese sabor distintivo de Pizza Hut. Y la receta hará pasta más que suficiente para todos.

El truco es fácil. Después de dorar la carne sazonada, la agrega a la salsa, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, luego extiéndala sobre una libra de pasta rotini en una fuente para hornear en dos capas para que cada bocado esté lleno de sabor. Espolvoree queso mozzarella rallado por encima y derrita hasta que esté dorado debajo del asador. ¡Auge! Nadie puede resistirse. Tú gobiernas.

Esta comida simple y económica alimentará a ocho, y las sobras se guardan bien en el refrigerador durante un par de días.

También echa un vistazo a mi receta clon de Pasta Alfredo con pollo cremoso de Pizza Hut Tuscani.

Descripción del menú: "En salsa de crema, cubierto con queso cheddar picante derretido".

Hay muchas formas de pedir papas del menú de Ruth's Chris, incluidas las papas fritas de carne, las papas en juliana, las papas fritas con poco presupuesto, las papas fritas caseras, lionesas, horneadas y gratinadas.

Aquí hay una receta tradicional y clásica para la deliciosa guarnición inspirada en la creación de Ruth's Chris. Puede usar menos de la mezcla de crema y leche en su versión dependiendo del tamaño de la fuente para hornear que use y el tamaño de sus papas. Deje de agregar la mezcla cremosa en su versión cuando esté al mismo nivel que las papas en rodajas en la fuente para hornear. Asegúrese de usar una cazuela que tenga tapa para la primera etapa de horneado.

Haga clic aquí para ver más de mis recetas de imitación de Chris Steak House de Ruth.

Samuel Bath Thomas emigró de Inglaterra a la ciudad de Nueva York y abrió su primera panadería allí en 1880. Ahí es donde Thomas creó el pan de sartén que algún día se convertiría en los famosos muffins conocidos por su textura rugosa cuando se divide por la mitad.Este truco para los muffins ingleses de Thomas utiliza un proceso de amasado especial para dar a los muffins los "rincones y grietas" por los que son famosos, creando cráteres en el pan terminado para que se adhieran mejor a la mantequilla derretida y la mermelada.

He visto varias recetas que pretenden recrear estos muffins, pero ninguna produce las grandes bolsas de aire que requiere un clon adecuado, además de un gran sabor y un interior perfectamente cocido. Para garantizar que los rincones y las grietas y los muffins estén bien cocidos, he incluido algunos pasos importantes.

La masa que harás aquí es como una masa ciabatta porque está muy húmeda. Entonces, en lugar de amasar la masa, la estiras y doblas varias veces sobre una superficie bien engrasada. Luego, cuando la masa dividida en porciones se haya solidificado en las bandejas para hornear durante otras 1½ a 2 horas, hornee los muffins.

Después de hornear, los muffins se cuecen en un comal o en una sartén hasta que se doren por ambos lados, luego deben enfriar. Esta es la parte más difícil. Las magdalenas estarán demasiado blandas para abrir durante al menos cuatro horas, y ahora tendrás que luchar contra la tentación de comer una. Es difícil, lo sé. Los muffins huelen muy bien y has esperado todo este tiempo, pero resiste por ahora y tu paciencia será recompensada.

Cuando los muffins hayan descansado, córtelos con un tenedor y tuestelos como lo haría con cualquier muffin inglés.

Echa un vistazo a todas mis recetas secretas de pan famoso aquí.

El pollo coreano es famoso por su cobertura extra crujiente y la receta de Bonchon, especialmente las alitas, es una de las mejores del mundo. La famosa fórmula de esa cadena es la razón por la que ahora hay más de 340 puntos de venta Bonchon en nueve países, incluidos más de cien en los EE. UU. Y se planea abrir más aquí en un futuro próximo.

El mayor desafío al recrear las alitas de pollo coreanas es encontrar la mezcla mágica perfecta para la masa que se fríe hasta que adquiere un color marrón dorado, y con una textura tierna y crujiente que permanece crujiente mucho después de que las alas se hayan cepillado con el sabroso glaseado.

Sabía que una técnica tradicional de doble fritura ayudaría a crear la capa crujiente que necesitábamos, pero se necesitaría un poco de prueba y error para determinar las mejores divisiones de tiempo. Las alitas se fríen, se reposan y luego se fríen nuevamente hasta que estén listas, pero aún no se ha determinado cuánto tiempo dar a cada etapa, ya que cada receta que encontré para el pollo coreano usaba diferentes tiempos y temperaturas. Algunas recetas incluso cambiaron la temperatura entre los pasos de fritura, pero descubrí que hacían que la receta fuera demasiado difícil de manejar al freír varios lotes.

Finalmente me decidí a 350 grados F con la mayor parte de la fritura hecha al frente en la etapa de par-freír. Una masa de tres ingredientes es todo lo que se necesita para unas alas doradas y crujientes, y la salsa de soja y ajo es un truco fácil que se prepara rápidamente en el horno de microondas. La versión picante se hace agregando pasta de chile rojo coreano (gochujang) y polvo de pimiento rojo coreano (gochugaru) a la receta de ajo de soja. Puede encontrar estos ingredientes en los mercados asiáticos o en línea, y si le gustan las alitas picantes, querrá agregar estos ingredientes alegres.

Haga clic aquí para obtener más recetas deliciosas de aperitivos.

Descripción del menú: “Salsa cremosa de vino marsala con champiñones sobre pechugas de pollo a la plancha, rellena de quesos italianos y tomates secos. Servido con puré de papas al ajo ".

Esta receta incluye una salsa marsala que gustará incluso a los que odian la salsa marsala. Mi esposa es una de esas personas que odian, pero cuando probó esta salsa, sus ojos se iluminaron y pidió más. Eso es genial, ahora no tendré que comer solo.

Aquí no solo se piratea la deliciosa salsa marsala de Olive Garden (y es fácil de hacer), sino que también obtendrá el truco de imitación del increíble relleno de queso italiano de la cadena que va entre los dos filetes de pollo cocidos en la sartén. Constrúyelo, saltea, sírvelo. La presentación es asombrosa y el sabor calmará tu alma.

Pruebe este plato combinado con mi clon reciente de Puré de papas con ajo de Olive Garden para obtener el O.G. Experiencia de pollo relleno Marsala.

"No las llame papas fritas", dice KFC sobre su lado popular hecho con papas rojas con piel en rodajas. Lo que distingue a estas papas de todas las demás es el empanado secreto hecho con una mezcla de condimentos similar a la que se usa para el pollo frito Receta original del coronel. Para lograr el crujiente adecuado, las papas se fríen, se congelan y luego se fríen nuevamente hasta que estén doradas.

Un ingrediente importante que completa el sabor es el glutamato monosódico. El glutamato monosódico es un aditivo alimentario derivado del ácido glutámico, que es un aminoácido importante que se encuentra en abundancia en la naturaleza, los alimentos y en usted en este momento. Durante los últimos 60 años de estudio y uso, el MSG no solo se ha encontrado inofensivo en cantidades normales, sino que las pruebas han demostrado que el glutamato es un mensajero químico que beneficia la salud intestinal, la inmunidad y funciones cerebrales como la memoria y el aprendizaje. Además de todo eso, imparte un sabor único que realza los sabores en otros ingredientes y hace que su comida tenga un sabor increíble. Usar MSG en la comida es, literalmente, cocinar de forma inteligente.

Otro ingrediente importante es la pimienta negra molida de Tellicherry, una pimienta negra selecta de la India. Winston Shelton, un amigo de Harland Sanders que inventó las primeras freidoras a presión de alto volumen para KFC, lo confirmó. Shelton recordó haber visto el ingrediente cuando Sanders le mostró la fórmula secreta del condimento de pollo frito que había garabateado en una hoja de papel.

Mientras filmamos el primer episodio de mi programa de televisión, Receta ultrasecreta, Winston me llevó a un lado y me susurró que la pimienta de Tellicherry es crucial para crear el regusto único de KFC. Fue un gran consejo y, afortunadamente, capturamos ese momento con la cámara y se puede ver en el programa. Más tarde, realicé una prueba de sabor de lado a lado con pimienta negra común y pimienta negra de Tellicherry y descubrí que Winston tenía razón. Si desea obtener el mejor sabor para su clon, necesitará pimienta Tellicherry, que puede encontrar en línea y en algunas tiendas de alimentos. Asegúrese de molerlo bien antes de usarlo.

Para esta receta, solo dos papas rojas son todo lo que se necesita para hacer el equivalente a una porción grande de gajos de papas fritas, lo que será suficiente para al menos cuatro personas.

Obtenga más de mis recetas de imitación de KFC aquí.

Esta sopa es uno de los artículos más comentados de Chili y el tema de muchas búsquedas de recetas aquí en el sitio. Parte del secreto en la elaboración de su clon es la adición de masa harina, una harina de maíz que encontrará en su supermercado cerca de las otras harinas, o donde se almacenan todos los alimentos mexicanos.

Una receta de pan dulce portugués inspiró los panecillos suaves que se convirtieron en un gran éxito en Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant en Honolulu, Hawaii en la década de 1950. No pasó mucho tiempo antes de que Robert cambiara el nombre de su próspero negocio a King's Hawaiian, y en 1977 la compañía abrió su primera panadería en el continente, en Torrance, California, para hacer los ahora famosos panecillos dulces de la isla que se venden en las tiendas de todo el territorio. nosotros

Los rollos hawaianos de King son similares a los rollos de Texas Roadhouse en que ambos son rollos blancos suaves y suaves, por lo que tenía sentido buscar mi receta de clon de rollos de Texas Roadhouse y usarla como punto de partida. Estos nuevos rollos tenían que ser un poco más suaves y dulces, así que hice algunos ajustes y agregué un poco de huevo para darle color. Y al hornear la masa en una bandeja para hornear de borde alto con 24 bolas de masa colocadas cómodamente, terminé con hermosos panecillos que se adaptaron muy bien a la ocasión, formando una barra desgarrable como la original, pero con ingredientes limpios, y sin los acondicionadores de masa que se encuentran en los rollos empaquetados.

Use estos esponjosos panecillos dulces para sándwiches, deslizadores o simplemente caliente y untados con mantequilla europea suave.

Esta receta fue nuestra # 3 más popular en 2020. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Salsa marinara casera de Rao (# 1), Olive Garden Lasagna Classico (# 2), Pei Wei Better Orange Chicken (# 4) , Carnitas Chipotle Mexican Grill (# 5).

Descripción del menú: "Una mezcla horneada de quesos italianos, pasta y nuestra exclusiva marinara de cinco quesos".

Hackear el famoso ziti horneado de Olive Garden no sería posible sin un clon perfecto de la popular salsa marinara de cinco quesos de la cadena. Comencé con mi truco anterior de marinara simple para Chicken Parmigiana de Olive Garden y lo realicé con la adición de cinco tipos de queso italiano y crema espesa.

Determinar qué cinco tipos de queso están en una salsa preparada es difícil sin la ayuda de un experto, así que antes de cocinar, concentré mis esfuerzos en convencer a un mesero para que le pidiera la lista al chef ... ¡y lo entendí! La mezcla de queso que se usa aquí en la salsa proviene directamente de la cocina de mi Olive Garden local. Cuando lo pruebe, sabrá que la información era legítima.

Después de agregar la salsa a la pasta, se cubre con una mezcla de queso y pan rallado llamada "cobertura de ziti", luego se dora debajo de una salamandra (para la versión de restaurante) o un asador (para su versión). El resultado es un plato hermoso con una gran salsa y un aderezo cursi que debería satisfacer incluso a los fanáticos del ziti horneados más exigentes.

He clonado un montón de platos de Olive Garden. Mira si pirateé tu favorito aquí.

A lo largo de los años, he pirateado un montón de artículos del menú de Chili's, incluidas sus Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings y más, pero no fue hasta hace poco que obtuve la oportunidad de trabajar en un truco para el galardonado Original Chili de la cadena. Por qué tomó tanto tiempo, no tengo idea.

El chile que se sirve en Chili's es una receta con carne al estilo de Texas, que tradicionalmente significa sin frijoles ni tomate. No encontrará frijoles en esta receta ni trozos de tomate, pero su chile tiene una base de tomate para realzar el sabor, así que lo agregaré a la mezcla al incluir una lata de 6 onzas de pasta de tomate. Resulta que esa pequeña lata es la cantidad justa.

La técnica de preparación es simple: dore la carne, escurra la grasa, luego agregue un poco de grasa a la sartén vacía para saltear las cebollas y los pimientos. Cuando estén listos, agregue la carne a la sartén junto con el los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas. Eso será lo suficientemente largo para estofar la carne y ablandarla, y para espesar el chile hasta obtener una consistencia perfecta.

Cuando el chile esté listo, cubra cada porción con una mezcla de queso cheddar / pepper Jack y algunos trozos de tortilla crujientes. Luego reparte las cucharas.

Vea aquí más de las recetas de imitación de mi Chili.

Examine un menú en uno de los asadores LongHorn de 270 unidades ubicados en la mitad este de los EE. UU. Y encontrará esta mezcla de condimentos en pétalos de cebolla rebozados, camarones fritos picantes, chuletas de cerdo y filetes. Simplemente combine estos ocho ingredientes comunes en la comodidad de su hogar, y habrá clonado rápidamente una sal condimentada versátil que se puede agregar a todo lo que necesite sabor, desde filetes hasta pollo y mariscos. También es bueno espolvorear sobre huevos, hamburguesas e incluso palomitas de maíz.

Era solo cuestión de tiempo antes de que el pollo frito picante que se hizo famoso en Nashville, Tennessee en tiendas como Prince's Hot Chicken Shack y Hattie B's llegara a la corriente principal. Un plato tan bueno nunca se contiene para siempre, y KFC se convirtió en la primera cadena de comida rápida en dar a la receta una exposición nacional. Una prueba de funcionamiento del nuevo pollo picante en Pittsburgh fue la prueba de producto más exitosa en la historia reciente de KFC.

El plato original de Nashville está hecho con pollo frito crujiente que se rocía con una salsa de chile picante de alto secreto y se sirve en rebanadas de pan blanco con pepinillos encurtidos encima. La versión de KFC se sirve solo con encurtidos, sin pan (en su lugar, una galleta al lado), y se prepara empapando el pollo frito extra crujiente de la cadena con la salsa de chile aceitosa de una botella con atomizador. Como no hay agua en la salsa, solo aceite, el pollo permanece crujiente, independientemente de la cantidad de salsa que se aplique.

Para hacer una versión casera, primero necesita hacer un poco de pollo, ya sea usando mi truco para KFC Extra Crispy Chicken, o horneando o friendo algunas de las piezas de pollo empanadas que puede encontrar congeladas en casi todas las tiendas de comestibles. Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa y viértala en una botella con atomizador o en una taza medidora con chorro de agua. Aplíquelo a su pollo cuando esté listo (¡agítelo o revuélvalo primero!), Luego cúbralo con rodajas de pepinillo encurtido.

Cuando Rocky Aoki, de 20 años, llegó a la ciudad de Nueva York desde Japón con su equipo de lucha libre en 1959, estaba convencido de que era la tierra de las oportunidades. Solo cinco años después, usó $ 10,000 que había ahorrado más otros $ 20,000 que pidió prestados para abrir un restaurante de carnes Benihana en el West Side de Manhattan. Su concepto de sacar a los chefs de la parte trasera de la cocina para preparar la comida frente a los clientes en una parrilla hibachi especialmente diseñada fue revolucionario. El restaurante fue un éxito tan rotundo que se amortizó en 6 meses.

Los artículos más populares en el restaurante son el pollo Hibachi y el filete Hibachi, que se preparan en su mesa en una parrilla hibachi abierta. Pero, dado que la mayoría de las cocinas caseras no están equipadas con una parrilla hibachi, tendrás que improvisar. Es probable que tenga que usar dos sartenes para esta receta de pollo y bistec Benihana hibachi, una para la carne y los champiñones y la otra para las verduras restantes. Y dado que muchas de las superficies de cocción de hoy en día están recubiertas con revestimientos antiadherentes que se rayan, no cortaremos la carne y las verduras mientras chisporrotean en la superficie de cocción caliente como lo hacen los chefs de Benihana.

¡Toma mis recetas clon para las salsas de jengibre y mostaza aquí!

Si tiene ganas de sumergirse en un montón de alas con gran sabor y sin calor, le encantará este truco de una de las mejores opciones en Wingstop. En el restaurante, estas alitas se bañan deliciosamente con un rociado de queso parmesano y ajo con mantequilla y luego se espolvorean con queso parmesano rallado. Un clon casero es fácil cuando arrojas alas crujientes en este truco del hilván ultrasecreto y las cubres con una nevada de buen queso parmesano.

Para duplicar el hilván, aclaras una barra de mantequilla, luego agregas un poco de aceite para que la mantequilla no se solidifique. Se mezclan el queso parmesano, el ajo y la sal, luego la salsa se deja enfriar y espesar.

Una vez que las alitas estén fritas hasta que estén doradas, revuélvelas con el rociado en un tazón, luego toma el Parm rallado y haz que nieve.

Echa un vistazo a mis otras recetas de clones de Wingstop aquí.

Es difícil decir exactamente cuándo nació el pollo picante de Nashville, pero la mayoría está de acuerdo en que la familia Prince de Prince’s Chicken en Nashville, Tennessee, puede atribuirse el mérito de la creación del plato. Hoy en día hay más de dos docenas de diferentes restaurantes de pollo caliente en Nashville y la popularidad del plato sigue creciendo. La receta de Prince's de 70 años puede ser la original, pero la cadena de pollo caliente de Nashville de más rápido crecimiento en el país en este momento es un concepto mucho más nuevo llamado Hattie B's.

Hace varios años, Nick Bishop y su hijo, también Nick Bishop, observaron el crecimiento de los conceptos de pollo caliente de Nashville y querían una parte de la acción. Abrieron las primeras Hattie B en Nashville en 2012 y el negocio fue bueno. Hoy en día hay seis Hattie B en tres estados del sur y una en Las Vegas en el Cosmopolitan Hotel, donde pude obtener una muestra nueva de la realidad sin tomar un vuelo de ida y vuelta a Tennessee.

En Vegas Hattie B's, me senté en el mostrador de comida cerca de la freidora y vi cómo se preparaba el pollo, lo que proporcionó información útil para mi clon. Aprendí que el pollo frito empapado en la pasta de aceite picante es el pollo de nivel de picante "medio". Para el pollo “caliente”, se espolvorea una mezcla adicional de condimentos secos sobre el pollo asado.

La pasta aceitosa es lo que hace que el pollo Nashville sea especial, así que me aseguré de obtener una muestra de la salsa en una taza pequeña para estudiarla más adelante. La mayoría de los ingredientes eran predecibles: pimentón, sal, pimienta, ajo, cebolla, azúcar y mucha pimienta de cayena, pero el aceite tenía un sabor inusual. Recordé haber leído que el aceite que se usa para el pollo caliente tradicional de Nashville sale de la freidora después de haber freído varios lotes de pollo. Cuando el pollo se fríe en el aceite, aporta sabores sabrosos que hacen de la grasa una gran base para el rociado picante.

Para replicar esto en casa, espere a que al menos un lote de pollo se cocine en el aceite, luego retire con cuidado una taza, déjela enfriar un poco y mezcle las especias.

Ahora, ¿qué deliciosas guarniciones vas a preparar? Haga clic aquí para ver mis recetas.

Al igual que en Wendy's, donde las hamburguesas rotas y sin vender proporcionan la carne para su famoso chile, Chick-fil-A obtiene el pollo para esta deliciosa sopa de fideos cortando el pollo sobrante utilizado en sus sándwiches de pollo a la parrilla. Pero asar a la parrilla no es el primer paso a tomar para preparar un truco casero de esta famosa sopa. Primero, debes poner el pollo en salmuera para llenarlo de sabor y mantenerlo jugoso como el real. Un par de horas más tarde, cuando la salmuera está lista, es el momento de asar a la parrilla.

La forma de pasta que usa Chick-fil-A en su sopa es poco común y es posible que tenga dificultades para encontrarla en su mercado local. Se llama mafalda corta (arriba a la derecha en la foto), que es una versión en miniatura de la pasta malfadine con bordes ondulados que usé en mi truco para Olive Garden Beef Bolognese. También se conoce con el nombre de "mini lasaña". Si no puede encontrar mafalda corta (la encontré en línea), en su lugar puede usar su pasta pequeña y elegante favorita aquí, como farfalle, rotini, fusilli o lo que sea que se vea bien en la tienda.

¿Quiere hacer el popular sándwich de pollo Chick-fil-A o su Mac & amp Cheese? Haga clic aquí para ver más recetas de clones de Chick-fil-A.

No estoy seguro de por qué Einstein Bros. afirma que solo hay cuatro quesos en el nuevo Hash Brown dos veces horneado cuando los ingredientes enumeran claramente seis tipos de queso, más el queso crema. Independientemente, el Asiago, Romano, parmesano, provolone y mozzarella rallados que se enumeran allí se pueden encontrar combinados en una "mezcla italiana" en muchos supermercados, lo que facilita el comienzo de nuestro clon casero. Y no solo piense en el desayuno de estas papas con queso. Funcionan muy bien como acompañamiento para cualquier comida.

En la descripción detallada del nuevo artículo, Einstein Bros. afirma que las croquetas de patata contienen dos tipos de escamas, lo cual es cierto, pero un poco engañoso porque uno de ellos es simplemente queso crema. El otro es el queso crema de cebolla y cebollino, que podemos hacer desde cero. Combinaremos esos dos shmears en una sola mezcla duplicando el queso crema agregado a nuestra fórmula de schmear de cebolla y cebollino.

Mezcle todo y cargue los ingredientes en un molde para muffins estándar de 12 tazas con círculos de papel pergamino recortados para que quepan en el fondo de las 12 tazas. Sin estos círculos de pergamino, las papas fritas pueden pegarse y romperse cuando se sueltan.También puede usar moldes de papel para muffins, si no le importan los lados menos crujientes y estriados.

Hornee por primera vez durante 30 minutos, luego enfríe y guárdelos. Ahora tiene una docena de porciones de papas hash brown con queso que son fáciles de terminar al hornearlas por segunda vez hasta que estén crujientes. Se sirven muy bien con el desayuno o para la cena como acompañamiento con almidón junto con carne de res, pollo, cordero y muchos otros platos sabrosos.

También puede hacer bagels, sándwiches y shmears de Einstein Bros caseros. Vea si pirateé sus favoritos aquí.

Durante décadas, Carl's Jr.ha acaparado el mercado del calabacín frito en las principales cadenas de comida rápida al servir una excelente versión empanizada crujiente que es sabrosa en todos los sentidos. Ahora puedes hacer calabacines que tengan el mismo sabor, siempre que conozcas el paso secreto que se pierden otras recetas de calabacines fritos. Eso hace toda la diferencia.

El secreto es una salmuera. Descubrí que este calabacín frito sabe mejor cuando se toma un baño de agua con sal antes de empanizarlo. En 60 minutos, la sal de la salmuera es absorbida por el calabacín, esparciendo un buen sabor por todos lados. Después de la salmuera, el calabacín se enjuaga, se cubre dos veces con harina y una vez con pan rallado sazonado y se fríe hasta obtener un hermoso color dorado.

Te estoy dando un par de opciones aquí. Puede hacer la receta completa y servirla de inmediato, o si desea servirla más tarde, puede freír el calabacín y congelarlo durante varios días. Después de eso, cuando surge la ocasión, un par de minutos es todo lo que se necesita para terminar el plato y servirlo. Esta receta es suficiente para una reunión pequeña, pero puede cortarla fácilmente por la mitad para un tiempo más íntimo.

Haga clic aquí para ver más recetas de imitación de Carl's Jr.

Descripción del menú: "Coles de Bruselas ligeramente fritas mezcladas con el condimento Big Poppa Smokers Desert Gold con crema dulce de sriracha".

Las coles de Bruselas han estado explotando en los menús de las cadenas de restaurantes en los últimos años, y las mejores que he probado se sirven como entrantes. Las maravillas crucíferas generalmente se asan o fríen, luego se aderezan con una salsa destinada a anular la amargura inherente de los brotes. Y cuando estén bien hechas, esas coles de Bruselas serán el plato más memorable en la mesa.

La técnica de preparación preferida de BJ para las coles de Bruselas es freírlas y luego espolvorearlas con una mezcla de condimentos de limón de Big Poppa Smokers justo antes de rociarlas con crema dulce de sriracha. Para el condimento, no es necesario comprar el producto real, ya que se me ocurrió un truco fácil. Y el imitador de sriracha crema no podría ser más simple, con solo cuatro ingredientes.

Esta receta hace una porción del tamaño de un aperitivo para 2 a 4 personas, pero aquí tendrá suficiente condimento y salsa para una porción más grande (como una guarnición) si solo agrega más brotes.

Ahora, ¿qué tal un plato de chili famoso o un Pizookie de Bj's Brewhouse?

Han pasado casi 100 años desde que Walter y Cordelia Knott comenzaron a vender bayas, conservas y pasteles en su puesto de frutas y verduras al borde de la carretera en Buena Park, California. El puesto de frutas y la granja de Walter Knott fueron una parada popular durante la década de 1920 para los viajeros que se dirigían a las playas del sur de California.

Pero el gran reclamo de Walter a la fama llegó en 1932 cuando cultivó y vendió las primeras moras del mundo, un híbrido de frambuesa, mora, loganberry y zarzamora. Esta nueva baya atrajo a tanta gente a la granja que agregaron un restaurante, con la receta secreta de pollo frito de Cordelia, y los Knott volvieron a encontrar el oro.

El pollo frito fue un gran éxito y el restaurante se llenó tanto que los Knott agregaron atracciones y atracciones a la granja para mantener a los clientes ocupados mientras esperaban una mesa. A lo largo de los años, la verdadera granja de bayas se transformó en un parque de atracciones llamado Knott's Berry Farm, uno de mis favoritos cuando era niño, que ahora está clasificado como el décimo parque temático más visitado de América del Norte.

Knott's Berry Farm también es una marca de deliciosas conservas, mermeladas y otros alimentos, incluidas estas fantásticas galletas de mantequilla rellenas de mermelada que a todo el mundo parece gustarle. La masa de mantequilla se coloca en forma de “c” cerrada con una manga pastelera en bandejas para hornear, luego se vierte un poco de mermelada en el centro. Necesitará una manga pastelera y una punta de estrella abierta de 1 M, además de su mermelada sin semillas favorita. Una vez que tienes todo eso, el resto es bastante fácil.

Siga este enlace para obtener más galletas de imitación, brownies y golosinas.

Hace cuarenta y cinco años, el pollo y los waffles le parecían una combinación inusual a la mayoría de la gente, pero no a Herb Hudson. Amaba tanto el plato cuando vivía en Harlem, Nueva York, donde se creó, que lo llevó al oeste en 1975 a Long Beach, California, y convirtió el concepto en una cadena de siete restaurantes legendarios de Los Ángeles que tuvieron éxito para décadas.

Pero Roscoe's ha atravesado recientemente tiempos difíciles. Eater.com informó en enero de 2018 que la cadena se había declarado en quiebra y debía 27 millones de dólares. Snoop Dogg, conocido a lo largo de los años por afirmar que Roscoe's es su restaurante favorito, le dijo a TMZ que iba a comprar la cadena y la llamaría Chicken 'N Waffles de Snoop Dogg. Ese trato nunca sucedió.

No estoy seguro de qué hay en las cartas para Roscoe's, pero pensé que sería una buena idea ir a Roscoe's en Gower en Los Ángeles y hacer un poco de piratería, y cuanto antes, mejor. Una vez allí, pedí mucho pollo y waffles extra para llevar, los metí en la nevera, luego me dirigí de regreso a Las Vegas y me puse manos a la obra.

El pollo en Roscoe's es de estilo sureño, lo que generalmente significa que el pollo está empapado en suero de leche, pero varios trabajadores insistieron en que ese no era el caso. Entonces, en lugar de eso, puse el pollo en salmuera en una simple solución de sal y me complació descubrir que sabía como el de ellos. Al echar un vistazo a la cocina, observé que el pollo de Roscoe está frito, que es algo muy sureño que se hace con el pollo, así que haremos lo mismo con nuestro clon. Mi camarero afirmó que usan aceite de canola.

En cuanto a los waffles, se hacen especiales con una combinación secreta de especias agregadas a la masa. Noté un fuerte sabor a canela y vainilla, con solo una pizca de nuez moscada. Sin duda, confirmé estos tres ingredientes con un servidor muy útil de otra mesa que estaba orgulloso de hablar sobre la receta, e incluso me chocó los cinco cuando dije los ingredientes secretos correctos.

¿Quieres recetas de pollo frito más famosas? Echa un vistazo a mis recetas de imitación de KFC aquí.

Hay una receta de imitación para estas famosas galletas que se publica y se comparte más que ninguna otra, y es francamente horrible. La masa está formulada con harina leudante, levadura en polvo, azúcar en polvo, manteca vegetal y suero de leche, y muchos se quejan de que la receta crea una masa demasiado suelta y las galletas resultantes son un completo desastre. Sin embargo, la receta permanece en blogs y foros de Internet para que los clonadores domésticos desprevenidos como usted pierdan el tiempo. Pero eso ya no sucederá, porque hice una buena receta de galletas de suero de leche imitando a Bojangles que funciona como debería, garantizándote que obtendrás increíbles galletas de suero de leche doradas que se ven y saben exactamente como las preparaba un profesional de Bojangles entrenado.

Además del obvio uso excesivo del suero de leche, la receta popular que encontré en línea tiene muchos problemas. El autor lo hace bien cuando pide harina leudante, que es harina que contiene sal y un agente leudante (también conocido como polvo de hornear), pero ¿por qué la receta de galletas de Bojangles imitadora estaría diseñada para usar harina leudante y luego agregar más hojas? Bueno, probablemente no lo haría. Las galletas son el trabajo número 1 para la harina con levadura automática, y la levadura que contiene se mide para ese uso, por lo que no es necesario agregar más. Si planea agregar su propia levadura, probablemente comenzaría con harina para todo uso, que no contiene levadura. Y seamos claros: el polvo de hornear tiene un sabor asqueroso, por lo que queremos agregar lo menos posible, no más de lo necesario.

También es importante manipular la masa de la misma manera que lo hacen los trabajadores de Bojangles. Allí hacen galletas cada 20 minutos y hay muchos videos de YouTube que muestran la técnica de preparación. En pocas palabras, la masa se mezcla a mano (en el restaurante usan sus manos porque la cantidad es muy grande, pero para esta receta use una cuchara mezcladora), luego se dobla unas cuantas veces sobre una encimera enharinada antes de extenderla. . Este manejo suave de la masa evita que el gluten de la harina se endurezca y agrega capas, por lo que sus galletas salen del horno tiernas y escamosas.

Para obtener los mejores resultados, busque harina de lirio blanco. Esta harina con levadura es baja en gluten y hace galletas increíblemente esponjosas. Si usa otra marca de levadura, aún obtendrá excelentes galletas, pero el nivel de gluten probablemente será más alto, las galletas serán más duras y probablemente necesitará más suero de leche. Dirígete a Tidbits a continuación para obtener detalles al respecto.

Y noté otra cosa que la mayoría de las recetas de galletas de Bojangles imitadores se equivocan. Para las galletas que están bellamente doradas en la parte superior e inferior, querrá hornearlas en una estera de silicona para hornear (o papel pergamino) a 500 grados F. Sí, 500 grados. Puede parecer caliente, pero esta temperatura alta funciona bien con la harina con levadura, y en 12 a 15 minutos las galletas estarán perfectamente doradas.

Contrariamente a la intuición, son las temperaturas más bajas las que terminan quemando las galletas, mientras que las temperaturas más altas las cocinan a la perfección. A temperaturas más bajas, las galletas deben permanecer en el horno más tiempo para cocinarse bien, lo que expone las superficies a más calor y terminan demasiado oscuras en el exterior, especialmente en la parte inferior. Para obtener mejores resultados, si tiene un ajuste de convección en su horno, úselo y ajuste la temperatura a 475 grados F. Sus galletas se verán como si vinieran directamente del drive-thru.


Una forma sencilla de preparar patatas gratinadas gratinadas Ultimate

Hola a todos, bienvenidos a nuestra página de recetas, ¿buscan la receta perfecta de papas gratinadas gratinadas? ¡no busque más! Aquí le ofrecemos solo la mejor receta de papas gratinadas gratinadas. También tenemos una amplia variedad de recetas para probar.

Antes de pasar a la receta de papas gratinadas gratinadas, es posible que desee leer estos breves e interesantes consejos saludables sobre Recurra a la comida para mejorar su estado de ánimo.

Muchos de nosotros pensamos que los alimentos reconfortantes no son buenos para nosotros y que debemos evitarlos. A menudo, si la comida reconfortante es un alimento con alto contenido de azúcar u otra comida chatarra, esto es cierto. A veces, los alimentos reconfortantes pueden ser perfectamente nutritivos y buenos para consumir. En realidad, varios alimentos mejoran su estado de ánimo cuando los ingiere. Si parece estar un poco deprimido y necesita que me levante emocionalmente, pruebe varios de estos.

Los peces de agua fría son excelentes si desea estar de mejor humor. El atún, la trucha, la caballa, el arenque y el salmón salvaje están llenos de omega-3 y DHA. Estas son dos cosas que aumentan la calidad y el funcionamiento de la materia gris de su cerebro. Es la verdad: consumir sándwiches de atún realmente puede ayudarlo a combatir su depresión.

Ahora puede ver que la comida chatarra no es necesariamente lo que debe comer cuando quiere mejorar su estado de ánimo. En su lugar, pruebe algunos de estos consejos.

Esperamos que haya aprendido algo al leerlo, ahora volvamos a la receta gratinada de patatas gratinadas. Para gratinar patatas gratinadas necesitas 7 ingredientes y 7 pasos. Así es como lo logras.

Los ingredientes necesarios para hacer patatas gratinadas gratinadas:

  1. Obtenga 5 de papas rojas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas.
  2. Use 2 tazas (1 paquete) de queso Colby y Jack rallado.
  3. Proporcione 1 1/2 tazas de leche.
  4. Necesitas 1/4 taza de harina.
  5. Use 2 cucharadas de mantequilla.
  6. Prepara de Extra queso y leche.
  7. Proporcionar migas de pan italiano Progresso.

Instrucciones para hacer patatas gratinadas gratinadas:

  1. Coloque las papas en rodajas en una cacerola de vidrio o cerámica y cocine en el microondas en intervalos de 4 minutos a temperatura alta, revuelva las papas entre intervalos, por un total de 16 minutos.
  2. Mientras las papas están en el microondas, haga la salsa de queso, ponga la leche, la mantequilla y la harina en una cacerola mediana a fuego medio bajo.
  3. Revuelva la salsa con un batidor hasta que la mezcla espese, la consistencia será visiblemente más espesa, aproximadamente 5-10 minutos.
  4. Agregue el queso y continúe batiendo hasta que el queso se derrita y la mezcla esté cremosa, si la salsa está demasiado espesa, diluya con leche extra.
  5. Después de que las papas terminen de calentarse en el microondas, vierta la salsa de queso y revuelva las papas para cubrirlas completamente con la salsa.
  6. Espolvoree la parte superior de las papas con más queso rallado y pan rallado, cocine en horno precalentado a 350 ° durante 15-20 minutos.
  7. ¡Servir y disfrutar!.

Si encuentra útil esta receta de papas gratinadas gratinadas, compártala con sus amigos cercanos o familiares, gracias y buena suerte.


Receta: Patatas Gratinadas Perfectas

Papas gratinadas & # 8211 Estas patatas gratinadas caseras siempre son bienvenidas en nuestra mesa y son muy sencillas de hacer. Un complemento perfecto para el jamón, este gratinado hogareño de patatas también va bien con carne de cerdo, pollo y. RECETA PROBADA Y PERFECCIONADA Y # 8211 Patatas gratinadas es el alimento reconfortante definitivo con patatas en rodajas, crema espesa y queso rallado. Además, los chefs y cocineros caseros saben que deben tener ciertos ingredientes almacenados en todo momento.

Esta receta fácil de papas gratinadas está hecha con papas en rodajas finas, una salsa cremosa de queso y cubierta con queso cheddar fuerte. Las papas gratinadas son capas de papas en rodajas finas junto con una salsa cremosa y queso derretido. Las patatas con queso gratinadas son un acompañamiento clásico que es fácil de preparar y siempre agrada a la multitud. La receta y el método Delicious Potatoes Au Gratin es solo la culminación de los pequeños métodos que he descubierto en los últimos 2 años. Potatoes Au Gratin es definitivamente una tarea de preparación de fin de semana, lo que significará que necesitará varias horas para realizarla, pero una vez que haya tomado la estrategia, puede freír varios juegos a la vez para picnics en el hogar o simplemente para tener áreas frescas para consumir de la nevera por capricho.

En este hermoso día, planeo instruirlo sobre cómo hacer Patatas Gratinadas En Casa con ingredientes simples, como los restaurantes chinos. Mi Papas gratinadas ¡La receta es la mejor del mundo!

¡Incluso te enseñaré cómo usar el arroz al vapor sobrante y permitir que se convierta en una comida apetitosa, barata y sabrosa para toda la familia!

Intenté aplicar un poco menos de agua de lo normal, lo que se ha propuesto en otros lugares. Ayudaba un poco a menudo, pero otras veces, tenía que agregar más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca absorbió una cantidad excesiva del aderezo que incluí más tarde.

¿Cómo hacer patatas gratinadas?

Ya sea que viva solo o sea un padre activo, encontrar el tiempo completo y la energía para preparar alimentos caseros puede parecer una tarea abrumadora. Al final de un día ajetreado, salir a comer o hacer pedidos puede parecer la opción más rápida y sencilla. Pero la comodidad y la comida refinada pueden tener un impacto significativo en su propio temperamento y salud.

Los restaurantes a menudo sirven más comida de la que debe comer. Muchos restaurantes ofrecen porciones 2-3 veces más grandes en comparación con las pautas dietéticas sugeridas. Esto le anima a consumir más de lo que consume en el hogar, lo que afecta negativamente a su cintura, estrés sanguíneo y riesgo de diabetes.

Cuando preparas tus propios platos, tienes más control sobre los ingredientes. Al cocinar por su cuenta, puede asegurarse de que usted y su familia coman comidas nuevas y saludables. Esto puede ayudarlo a verse y sentirse saludable, aumentar su energía, mantener su grasa y su temperamento, y mejorar su descanso y resistencia al estrés.

Puede cocinar patatas gratinadas con 10 ingredientes y 5 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes de las patatas gratinadas:

  1. Es 6 de patatas Russet, peladas y cortadas en rodajas finas.
  2. Prepare 2 cucharadas de aceite de oliva.
  3. Es & # 8217s 3 dientes de ajo.
  4. Necesitas 1 de cebolla picada.
  5. Prepare 1 de sal y pimienta al gusto.
  6. Necesitas 3 cucharadas de mantequilla.
  7. Es & # 8217s 3 cucharadas de piso para todo uso.
  8. Prepare 1/2 cucharadita de sal.
  9. Necesitas 2 tazas de leche.
  10. Son 2 tazas de queso cheddar rallado.

¡Las papas gratinadas son un alimento básico para la cena por aquí! Tiernas rodajas de papa y cebolla bañadas en una salsa rápida de queso y horneadas hasta que estén doradas. Esta es una de nuestras recetas de guarniciones fáciles favoritas. La principal diferencia entre las patatas gratinadas y las patatas gratinadas es el queso.

Patatas Gratinadas paso a paso:

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Unte con mantequilla una cazuela 9 & # 21513 ..
  2. Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
  3. Coloque la mitad de las papas en capas en el fondo de una cazuela. Espolvoree con sal y pimienta. Cubra con la mezcla de cebolla / ajo y agregue las papas restantes. Condimentar con sal y pimienta..
  4. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Mezcle la harina y la sal, revuelva constantemente con un batidor durante 1 minuto. Incorpora la leche. Cocine hasta que la mezcla se espese. Agregue el queso de una vez y continúe revolviendo hasta que se derrita, aproximadamente 30-60 segundos. Vierta queso sobre las patatas. Cubrir con papel de aluminio.
  5. Hornea 1 hora en horno precalentado.

Ambos platos consisten en papas en rodajas finas horneadas en un plato poco profundo cubierto con una salsa de crema y, a veces. Las patatas gratinadas son uno de los mejores guisos de todos los tiempos. Las papas tiernas y esponjosas se bañan en una salsa de queso rica y cremosa, luego se hornean en un horno caliente hasta que estén burbujeantes y crujientes. ¡¡Llamando a todos los fanáticos de las patatas gratinadas !! Esta receta es nuestro nuevo giro favorito de una receta familiar clásica.

Es más barato consumir comida chatarra que las patatas gratinadas

A primera vista, podría parecer que comer en un restaurante de comida rápida es menos costoso que preparar una comida casera. Pero eso rara vez es el caso. Un estudio del College of Washington College of Community Health reveló que las personas que preparan en casa generalmente tienen dietas alimentarias más saludables sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio más encontró que los chefs caseros repetidos gastaban alrededor de $ 60 por mes menos en comida que aquellos que comían fuera con más frecuencia.

No sé cómo preparar patatas gratinadas

  • Si se siente amenazado por la perspectiva de planificar una comida casera, es esencial considerar que la preparación no es una ciencia correcta.
  • Con frecuencia, es completamente correcto omitir un componente o reemplazar un factor muy importante por otras papas gratinadas.
  • Busque en la web o compre un libro de cocina fundamental para obtener ideas de recetas rápidas.
  • Al igual que algo así, cuanto más ganes, mejor te volverás. Aunque sea un principiante en la cocina, pronto dominará algunas comidas rápidas y equilibradas.

¿Qué receta debo utilizar para las patatas gratinadas?

Los aceites básicos como el aceite de canola, vegetal y de maní tienen puntos de humo más grandes, lo que los hace perfectos para quemar pollo. Descubra cómo seleccionar el mejor gas para freír.

¿Qué se debe y no se debe hacer al preparar papas gratinadas?

  • Asegúrese de que todo se congele en una caja o bolsa con cierre hermético.
  • La carne de res en particular debe estar debidamente envuelta.
  • Tostar pan directamente del congelador, insta al plan anti-desperdicio.
  • Sepa que cualquier cosa que tenga un alto contenido de agua, como la lechuga, no será idéntica después de congelarse y luego descongelarse.
  • Haga un esfuerzo por congelar todo cuando esté más fresco. Descongele la carne mucho antes de cocinarla, pero otras cosas, como el pan para tostar, se pueden preparar directamente del congelador.
  • Nunca vuelva a congelar la carne de res natural que se haya estado congelando y luego descongelada & # 8211 puede, pero congele la carne de res preparada que se estaba congelando cuando estaba cruda.
  • Asegúrese de que el congelador no esté & # 8217t cargado, por lo tanto, que el aire no pueda & # 8217t circular.

¡Técnicas para empezar!

Comience con ingredientes frescos y equilibrados. Hornear golosinas dulces como el browni
Los pasteles, las tortas y las galletas no ayudarán a su calidad de vida ni a su cintura. Del mismo modo, poner mucha azúcar o sodio puede convertir una cena casera sana en una mala. Para asegurarse de que las comidas sean excelentes para usted, además de deliciosas, concéntrese en los elementos saludables y pruebe con hierbas en lugar de azúcar o sal.

Inventario de grapas. Elementos como, por ejemplo, cereales, arroz, aceite de oliva, especias, harina y cubos de caldo son elementos básicos que probablemente utilizará con regularidad. Tener tazas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras congeladas a la mano puede ser beneficioso para preparar cenas rápidas cuando tiene poco tiempo.

Dése un margen de maniobra. Está bien quemar el grano o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de algunos intentos, seguramente se volverá más fácil, rápido y sabroso!


2 cucharadas 30ml Aceite de oliva
2 Cebolla, en rodajas
3 libras 1362 g / 48 oz Papas cerosas, peladas y
En rodajas finas
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida - al gusto
3 tazas 438 g / 15 oz Queso gruyere rallado o cheddar fuerte
2 Manzanas ácidas, como Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas finas
1/2 libra 227 g / 8 onzas Salmón ahumado en caliente - cortado en cubitos
1 lata Ale - (12 onzas)
1 taza 237ml Agua
1 cucharada 15ml Perejil picado - para decorar

Alternativas de mariscos: trucha ahumada

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas y ligeramente coloreadas, reserve de 8 a 10 minutos. Precalienta el horno a 350 grados.

Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Coloque un tercio de las papas en rodajas en el plato y espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Agrega un tercio del queso, un tercio de las cebollas, la mitad de las manzanas y la mitad del salmón.

Repita con otro tercio de las papas, sal y pimienta, seguido del salmón y las manzanas restantes y otro tercio del queso y la cebolla. Terminar con las patatas restantes y espolvorear con lo último de queso y cebolla.

Vierta la cerveza y el agua a lo largo de los bordes de la sartén y hornee durante 1 hora, hasta que esté burbujeante, dorado y tierno. Espolvoreamos con el perejil picado. Deje reposar unos minutos, corte y sirva caliente.


Lo que necesitas para hacer patatas gratinadas

Antes de pasar a las instrucciones paso a paso, algunas palabras sobre los ingredientes:

  • Las mejores papas para gratinar son las papas rojas, que tienen más almidón y hacen la salsa más cremosa.
  • Puede tener la tentación de reducir las calorías usando mitad y mitad o leche en lugar de la crema. Por favor, no & # 8217t! Esta es una de esas recetas que realmente requiere crema espesa para espesar.
  • Es importante utilizar Parmigiano Reggiano auténtico en lugar de parmesano doméstico. Puede saber si es el verdadero negocio mirando la corteza, que está grabada con el nombre una y otra vez. (Si el queso ya está rallado, debe tener la etiqueta "Parmigiano Reggiano", no "Parmesano"). Si no puede encontrarlo, Pecorino Romano es un excelente sustituto.

Hornear un gratinado de papa clásico

Reseñas

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Reseñas (56 evaluaciones)

De acuerdo con Bonita. He estado haciendo esta versión desde que se publicó. Es infalible y delicioso.

Esta es la única receta de gratinado de patatas que utilizo. Lo he estado haciendo durante años y es un gran favorito de familiares e invitados. Siempre me piden que traiga este plato independientemente de lo que se sirva como plato principal. Fácil y delicioso. Yo uso más queso del que pide la receta y es imprescindible dejar reposar el plato. ¡Las sobras frías también son geniales!



Comentarios:

  1. Mordrayans

    Cuáles son las palabras correctas ... súper, gran pensamiento

  2. Heretoga

    No es un mal post, pero demasiado.

  3. Marty

    Absolutamente de acuerdo contigo. Me parece una excelente idea. Estoy de acuerdo contigo.



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