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Cheesecake de chocolate blanco y frambuesa (receta en video)

Cheesecake de chocolate blanco y frambuesa (receta en video)


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Saca la mantequilla de la nevera para ablandarla un poco, y calienta el horno a 150oC, para que esté lista para después.

A continuación, muele las galletas con una batidora (1) o simplemente póngalas en una bolsa y tritúrelas con un tenedor. Sobre ellos, luego agregue la mantequilla (2) y mezcle todo a mano, hasta obtener una composición cohesiva (3).

Vierta la composición en la bandeja y extiéndala con los dedos (4), y luego presiónela con una cuchara, lo más uniformemente posible (5). No olvide cubrir al menos la mitad de sus paredes. La bandeja debe tener paredes desmontables para facilitar la extracción de la tarta de queso y medir unos 25-26 cm de diámetro. Mientras se concentra en los siguientes pasos, coloque la bandeja en el refrigerador y déjela durante aproximadamente media hora.

Rallar la piel de limón y reservar (6). También guarde entre 10 y 12 frambuesas para la decoración final de la tarta de queso.

A continuación, fundir el chocolate blanco al baño maría junto con la nata líquida (7), dejar enfriar unos 5 minutos. Inmediatamente lo verterás sobre la composición que vayas a preparar.

En un tazón grande, mezcle la ricota con el queso mascarpone, el almidón, los huevos, la piel rallada y la vainilla (8). Luego agregue unas gotas de jugo de limón (9).

Pon en una licuadora las demás frambuesas que quedaron con la mermelada y mezcla todo hasta obtener una especie de puré. Luego mézclalos con la mermelada de frambuesa (10).

Vierta el chocolate derretido sobre la composición con ricotta y mascarpone (11) y mezcle todo bien. Ahora vierta la mitad de la cantidad de crema en la bandeja enfriada sobre la base de las galletas de mantequilla (12).

Extienda uniformemente unas cucharadas de puré de frambuesa (13) y pase la cucharadita sobre la superficie para darle una apariencia de mármol. Luego cubrir con otra capa de crema (14) y, al final, puntuar con unas cucharadas más del puré de frambuesa restante. Para el mismo efecto jaspeado, pincha la crema con una cuchara o un cuchillo y haz algunos movimientos en zigzag hasta que te guste el resultado (15).

Se acabó la primera parte. Pon la bandeja en el horno durante una hora. Cuando haya transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja la tarta de queso en el horno una hora más para que se endurezca. Luego sácalo y déjalo enfriar de forma natural a temperatura ambiente.

El último paso es ponerlo en la nevera y dejarlo al menos 3-4 horas antes de servirlo a los invitados. Pero primero, no olvides decorarlo con las frambuesas restantes.


Ingredientes

Paso 1

Pastel de queso

La tarta de queso es una receta muy fácil de preparar, a pesar de que parece una tarta sofisticada. Tiene una parte superior húmeda, sin almíbar, relleno de tarta de queso sin hornear, una generosa capa de mermelada de frambuesa y un queso crema con sabor a limón.

Para la encimera, comenzamos calentando el horno a 180 ° C y cubrimos con bandejas y harina o mantequilla y papel de hornear dos bandejas de 20-23 cm de diámetro. Ponga en la batidora mantequilla blanda, azúcar, harina, levadura y sal. Mezclar con la batidora hasta que tengamos una composición como un gran pan rallado. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo después de cada uno. De vez en cuando, use una espátula para extraer la composición de las paredes del recipiente, para mezclarla uniformemente. Luego agregue la leche, mezcle.

Al final ponemos la vainilla y el yogur, mezclamos hasta tener una composición homogénea. Cuando tengamos la composición homogénea, la distribuimos en las dos bandejas. Hornee las tapas durante 35-40 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo de dientes. Déjelos enfriar en la sartén, luego déles la vuelta en dos parrillas de cocina para que se enfríen por completo. Cuando las tapas estén frías, empapelamos una de las bandejas en las que las horneamos con papel de aluminio y ponemos la primera tapa en la bandeja.

Para el relleno, mezclar los dos sobres de gelatina con 100ml de agua fría. Dejamos reposar la mezcla hasta que tengamos una gelatina. Luego derrita esta gelatina en un baño de vapor, teniendo cuidado de no hervirla. Si se hierve, la gelatina pierde sus propiedades. Mientras se remoja la gelatina en agua, mezcle el queso crema, el mascarpone, el azúcar en polvo, la vainilla, el jugo y el jugo de limón. Luego agregue la gelatina derretida. Homogenizar.

Sobre la parte superior de la bandeja, poner la mermelada de frambuesa, nivelar. Luego poner el relleno de queso y nivelarlo con una espátula. Colocamos la segunda encimera, presionamos muy bien. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 3-4 horas, preferiblemente durante la noche. Preparamos la nata que usaremos para aliñar el bizcocho: 200g de crema de queso natural, 200g de mascarpone, 80g de azúcar en polvo vainilla, piel de limón. Los mezclamos hasta que los gránulos de azúcar ya no se sientan. Deja la nata en el frigorífico mientras el bizcocho permanece encendido. Cuando el relleno se haya endurecido, podemos retirar la tarta del molde con ayuda de papel de aluminio. Vestimos la tarta con nata preparada y la decoramos según gustos.


Método de preparación

Puede encontrar esta receta accediendo al enlace de abajo: http://www.justlovecookin.com/2010/12/cheesecake-cu-ciocolata.html Acabo de probarla y salió. superó todas mis expectativas en cuanto a sabor, sobre todo soy un amante del chocolate !!

Triturar las galletas (en un robot de cocina o con un rodillo) y mezclar con las 3 cucharadas de cacao y 2 cucharadas de azúcar. Derretir la mantequilla y agregarla sobre las galletas. Mezclar bien y colocar el resultado en un molde para pasteles con paredes removibles, que inicialmente engrasé con mantequilla. Aplana esta composición en forma de pastel con una cuchara.
En el blog donde saqué la receta, se recomienda poner papel de horno en la parte inferior del molde para no rayarlo al cortar rebanadas de tarta de queso.
CREMA
Mezclar bien las yemas con las 8 cucharadas de azúcar y las 2 bolsitas de azúcar de vainilla y agregar el queso (el queso no debe estar frío porque al agregar el chocolate derretido se puede endurecer calenté el horno por unos minutos y luego poner la caja de queso durante 10 minutos a calentar).
Derretí el chocolate al baño María en 3-4 cucharadas de leche y lo dejé enfriar un poco, luego lo vertí sobre el queso y lo mezclé bien.
Batir las claras e incorporarlas a la composición del queso, removiendo con una cuchara de abajo hacia arriba, como en la tapa del pandispan.
La composición así creada se vierte en una torta y se pone en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.
Cuando esté listo, sácalo y déjalo enfriar unas horas, o incluso hasta el día siguiente, guardándolo en la nevera.
Quería hacer el adorno exactamente como en el blog, pero no tenía las herramientas necesarias para hacer esas líneas de chocolate, así que derretí un chocolate blanco, que pensé que no era suficiente, y agregué algunos trozos de chocolate amargo. y cubrí la superficie del bizcocho con este chocolate. Lo dejé enfriar y, antes de servir, ralle el chocolate sobre el bizcocho, utilizando el pelador de patatas.
El bizcocho se guarda en el frigorífico.
Es muy fácil de hacer. El costo puede parecer un poco alto (entre 35 y 40 lei), ¡pero este pastel vale la pena!
En cuanto al tiempo hasta servir, te puedo decir que la preparación y horneado te llevará alrededor de 1 hora y media, y esperar a que se enfríe y esté cubierto de chocolate, tardará desde unas buenas horas, hasta que esté Incluso se dejó toda la noche en el frigorífico.


Tarta de queso con chocolate y espresso sin hornear

Esta receta de tarta de queso con chocolate y espresso sin hornear no es mejor que una tarta de queso con chocolate normal. ¡Pero es mucho más fácil de preparar!

Disfrutarás del intenso aroma del chocolate amargo, disfrutarás de la delicada crema y no tendrás que pasar tiempo frente al horno. Este es un postre que puedes preparar en cualquier momento que desees sorprender a tus amigos o familiares con un delicioso postre que luce extraordinariamente bueno.

Ingredientes para tarta de queso con chocolate y espresso, sin hornear:

Para la encimera:

-1 paquete grande de galleta Oreo, triturada en trozos muy pequeños

-8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Para la crema:

-400 gr de chocolate negro, finamente picado

-680 gr de queso crema, a temperatura ambiente

-1 cucharada de cacao en polvo

& # 8211 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

& # 8211 200 ml de nata, a temperatura ambiente.

Para crema de espresso:

-226 gr de chocolate semidulce, finamente picado

-60 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en cubos

& # 8211 granos de café, para decoración

& # 8211 tiras de chocolate rallado para decoración.

Método de preparación:

Para la encimera:

Tome una forma de pastel con un diámetro de 20 cm y engrase uniformemente con aceite. En un bol grande, combine las galletas Oreo con la mantequilla derretida y el polvo ness hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la mezcla uniformemente en el fondo de la bandeja de horno, dejando los bordes un poco más altos y luego mételo en la nevera.

Para la crema:

Toma una olla mediana y llena una tercera parte con agua y ponla a fuego lento. Coloque un recipiente grande encima, sin que el fondo toque el agua. Pon el chocolate picado y mezcla hasta que se derrita por completo. Retirar la olla del fuego, dejar el bol de chocolate encima de la olla y agregar el polvo.

En el bol del robot de cocina, mezcle el queso crema hasta que esté cremoso y luego agregue ambos tipos de azúcar, cacao en polvo y mezcle. Luego agregue el extracto de vainilla y la crema agria y mezcle nuevamente por 20 segundos.

Agrega el chocolate y mezcla bien hasta obtener una crema aterciopelada. Saca el charco del frigorífico y vierte la nata encima, alisando la superficie. Refrigere por al menos 6 horas.

Para crema de espresso:

Pon el chocolate en un tazón pequeño. En una olla pequeña poner la nata hasta que empiece a hervir y luego verter la mitad de la cantidad sobre el chocolate y dejar reposar 2 minutos. Luego mezcla hasta que el chocolate se incorpore a la crema. Agrega el resto de la nata, removiendo hasta obtener una nata homogénea.

Luego agregue la mantequilla y el polvo ness. La mezcla obtenida se vierte sobre la tarta de queso sacada de la nevera. Decora con tiras de chocolate rallado. Deje endurecer durante 1 hora. Se remite al frigorífico durante 4 días.


Tarta de queso con chocolate Snickers y tapa de galleta Oreo, postre superlativo

Para la encimera:
- 30 galletas Oreo
- 6 cucharadas de mantequilla derretida.

Para la crema de tarta de queso:
- 920 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 5 huevos de marido
- 300 gr de azúcar morena
- 120 ml de nata líquida (30% grasa)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 6 barritas de Snickers, cortadas en trozos grandes.

Para cubrir:
- 200 gr de copos de chocolate (o chocolate rallado)
- 120 ml de nata líquida
- 3 barras de Snickers, cortadas en cubos.

Método de preparación:

1. Precaliente el horno a 160 grados centígrados. En una licuadora, agrega las galletas Oreo y muélelas hasta que estén completamente trituradas. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una composición arenosa y homogénea. Presione la encimera en el fondo de un recipiente con un diámetro de 22 cm y la mitad de la altura de sus paredes. Mételo al horno durante 10 minutos, luego déjalo enfriar, siempre y cuando te ocupes del resto.

2. Con una batidora, bata el queso crema hasta que esté muy fino. Luego agregue un huevo a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agrega el azúcar, la nata montada y la vainilla y bate todo hasta obtener una crema. Después de eso, agregue las piezas de Snickers.

3. Vierta la masa sobre la encimera enfriada, luego ponga todo en el horno durante aproximadamente una hora. Después de retirarlo, deje que el pastel de queso alcance la temperatura ambiente, después de lo cual puede ponerlo en la nevera durante al menos 4 horas.

4. Para la cobertura, poner el chocolate y la nata líquida en un bol, a fuego lento, y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Agregue sobre el pastel de queso, luego coloque los trozos de Snickers encima.

¿Quién podría resistir la tentación de esto? Tarta de queso y chocolate Snickers?


Receta sin hornear: Tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas

Esta receta sin hornear para tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas es fácil de hacer e ideal para el verano.

Es muy delicado y cremoso y ni siquiera hace falta abrir el horno. Es el postre perfecto para resaltar las frambuesas, esta delicada fruta de verano, pero queda igual de bien con fresas o arándanos.

Ingredientes para tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas:

-300 gr de frambuesas congeladas

-1 cucharada de maicena

-Bizcochos completos para la encimera

-300 gr de pan rallado de galletas Graham o galletas con chispas de chocolate

Para el llenado:

-1 cucharadita de extracto de vainilla

Método de preparación:

Para la salsa de frambuesa:

En una olla pequeña junta las frambuesas y el azúcar. Hervir durante 2-3 minutos a fuego medio, luego triturar con un tenedor o espátula.

Mezclar agua y maicena y luego poner la salsa para espesarla. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

Coge una bandeja de horno redonda con un diámetro de 20 cm. Picar finamente las galletas integrales, mezclar con la mantequilla derretida y colocar en el fondo de la bandeja, presionando bien para emparejar y formar una parte superior.

Relleno:

Tomar un bol mediano en el que mezclar el chocolate blanco y 60 ml de crema agria. Coloca la mezcla en el microondas durante 40 segundos, luego vuelve a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea (unos 15 segundos). Refrigere para enfriar.

Coge un bol grande en el que mezclar el queso crema con una batidora. Agrega el azúcar, la vainilla y el resto de la crema agria y bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Coloque las frambuesas en la bandeja para hornear, luego vierta el queso crema encima y extienda con una espátula.Vierta porciones de salsa de frambuesa encima, revolviendo suavemente para formar patrones. El resto de la salsa se guarda para servir.

Deje enfriar durante al menos 5 horas o toda la noche antes de servir. Sirve con el resto de la salsa de frambuesa y frambuesas frescas.


Tarta de queso de chocolate blanco

Es una tarta de queso sin hornear pero no usamos gelatina, pero dejamos que el chocolate blanco derretido haga el trabajo de gelatina y el resultado es una tarta de queso cremosa, ¡absolutamente deliciosa!

Papel pintado con papel de horno o papel aluminio en forma de pastel con paredes desmontables, de 28-30cm de diámetro.

Muele las galletas digestivas en una licuadora, luego mézclalas con la mantequilla derretida. Ponemos la mezcla en la bandeja y la nivelamos, presionando muy bien con la cuchara, para que tengamos una capa uniforme y bien unida. Dejamos enfriar la bandeja hasta que preparemos el relleno.

Para el relleno, mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y el núcleo de vainilla con la batidora. Agrega la nata montada, vuelve a mezclar y finalmente el chocolate blanco derretido, después de que se haya enfriado un poco. Homogeneizar todo y verter la composición en la bandeja, sobre la capa de bizcochos.

Deje que la bandeja se enfríe durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche. Puede dejar la tarta de queso exactamente como está y simplemente decorarla con fruta fresca, salsa de caramelo, merengues. ¡Buen apetito!

Esta receta es recomendada por Teo Rogobete.

Tarta de queso de chocolate blanco


Método de preparación

Cheesecake fue la primera receta de postre que probé. ¿Sabías que hay cientos de recetas de tarta de queso? Aquí hay una tarta de queso de frambuesa.

Moler las galletas una a una con el fondo de un vaso y mezclar con la mantequilla hasta incorporar. ¡No tengas vergüenza de usar tu mano porque esa es la forma más fácil! Empapelar el fondo de una bandeja con paredes plegables con la mezcla obtenida y colocar en el frigorífico.

Mientras tanto, comenzamos con la crema. Mezclar mascarpone con ricotta, azúcar y yemas. Agrega el corazón de una barra de vainilla y las claras batidas, removiendo de abajo hacia arriba hasta obtener una masa homogénea.

Saca la bandeja del frigorífico y vierte la nata sobre la encimera. Poner en el horno precalentado (180 grados) durante unos 20-25 minutos, hasta que adquiera un color cobrizo.

Dejar enfriar y decorar con mermelada de frambuesa y frambuesas frescas. Recomiendo servirlo después de que permanezca en el refrigerador durante al menos 2 horas.



Comentarios:

  1. Macmaureadhaigh

    La segunda parte no es muy...

  2. Phineas

    ¡Aceptar!

  3. Wulfgar

    Yo en contra.

  4. Jayden

    buena historia, todo está dispuesto en los estantes

  5. Ervin

    Es la excelente idea



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