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Receta simple de ensalada de papas

Receta simple de ensalada de papas


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  • Ensalada de papas

Ensalada de patatas muy sencilla pero sabrosa, perfecta para la barbacoa o un picnic. Esta receta sirve para dos, por lo que es posible que desee duplicar los ingredientes para un grupo más grande en nuestra fiesta al aire libre.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

283 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en dados de 2 cm
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas colmadas de mayonesa de buena calidad
  • 1 cucharada colmada de crema para ensalada
  • 1 cucharada colmada de yogur natural
  • 2 a 3 cebolletas, finamente rebanadas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 30min enfriado ›Listo en: 55min

  1. Hervir las patatas hasta que estén tiernas en agua con sal. Escurrir en un colador y dejar correr agua fría para detener el proceso de cocción. Enfríe en la nevera durante 30 minutos.
  2. Una vez enfriado, colóquelo en un bol para mezclar con las cebolletas. Sazone bien y luego agregue los ingredientes restantes. Mezclar bien.
  3. Coloque en un tazón para servir, cubra y enfríe hasta que se requiera. Retirar de la nevera 15 minutos antes de servir para que alcance la temperatura ambiente.

Propina

Esta es la receta de ensalada de patatas "básica". Esto es muy variado con pimientos picados agregados y pepinillos encurtidos en rodajas. Vea también mi receta de ensalada de papa india para algo un poco diferente.
Esta receta requiere 2 papas medianas, peladas y cortadas en dados de 2 cm o puede usar de 8 a 10 papas nuevas pequeñas.

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8 recetas simples de ensalada de papa que querrá servir durante todo el año

La ensalada de papa es uno de esos acompañamientos que son tan esencialmente veraniegos que puedes ver un plato de ella en prácticamente todos los eventos que impliquen comer, ya sea un picnic, una barbacoa en el patio trasero o una sesión de atracones de Netflix. Sin embargo, estamos aquí para argumentar que la ensalada de papas ya no debe ser secuestrada como acompañamiento de verano. Hay muchos ingredientes elásticos que puedes mezclar, como guisantes o espárragos, y agregar calabaza más tubérculos preparará tus papas para el invierno en un grado delicioso.

Al hacer ensalada de papa, recuerde elegir el tipo correcto de papa. Las papas cerosas, como las papas doradas o rojas de Yukon, son las mejores para aquellos que aman las texturas contrastantes (piense en papas firmes que mantengan su forma y aderezo cremoso). Las papas más almidonadas, como las Russets, son más cremosas y absorben más aderezo, pero pueden desmoronarse cuando se cocinan. Además, no olvide comenzar a hervir las papas en agua fría, ya que esto ayuda a evitar que se cocinen demasiado y salar el agua en exceso.

Cualquiera que sea la ocasión (o temporada), deje que estas recetas fáciles de preparar para ensaladas de papa completen su comida.


Selección de patatas

Las patatas Russet son las hortalizas de raíz preferidas porque tienen una textura harinosa debido al mayor nivel de almidón. Cuando se cocinan, puede sentir una textura más quebradiza y escamosa que agrega cremosidad a la ensalada de papas y rsquos, al igual que el puré de papas.

Para una consistencia más abundante y densa, use papas cerosas, como las Yukon gold con un sabor más mantecoso, o papas rojas. Tienen un nivel de azúcar más alto, lo que les permite mantener mejor su forma cuando se mezclan, pero serán menos cremosos.

Una guía de los tipos populares de papas

Tipos de vinagre y usos

Cómo hacer huevos duros: dos formas


Ensalada de patata clásica

Una ensalada de papa clásica es imprescindible en cada picnic y barbacoa. Y en mi opinión, este es el mejor. Basado en la receta de mi papá, es cremoso, picante, con un poco de crujido por el crujido. Lo que no es: demasiado dulce. ¿Cuál es una de las cosas que más me molestan de la ensalada de papas?

¿Qué tipo de papas son las mejores para la ensalada de papas?

Ahora no es el momento de utilizar patatas russet con almidón extra. Son excelentes para hornear y freír, pero no tan buenos cuando se hierven. (¡Se desmoronarán!) Para ensalada de papas, necesita papas cerosas. Mantienen mejor su forma al cocinar y suelen tener interiores más cremosos.

¿Por qué picar las patatas antes de hervir?

¡Se cocinan más rápido! Además, intentar cortar patatas calientes puede ser una tarea peligrosa.

Pepinillos. ¿De Verdad?

sí. Pero te lo prometo: no es necesario que te gusten los encurtidos para disfrutar de esta receta. Hablo de la experiencia de alguien que ha servido esta ensalada de papas a muchos de los que odian los pepinillos. Los encurtidos de eneldo agregan un bocado sutil pero fresco a esta cremosa ensalada a base de mayonesa y, sinceramente, la gente generalmente no se da cuenta de su presencia.

Si prefiere una ensalada de papa más a base de vinagre, ¡le encantará nuestra ensalada de papa alemana!

Si probaste nuestra ensalada de papas, háznoslo saber en los comentarios a continuación y ¡no olvides calificarla!

Nota del editor: la introducción de esta receta se editó ligeramente el 31 de julio de 2020.


Variaciones de la receta de ensalada de papa:

Hay tantas formas de personalizar esta receta de ensalada de papas, ¡así que siéntete libre de experimentar y ver lo que más te gusta! Por ejemplo, podría & # 8230

  • Agrega tocino: voy a siempre baje para una ensalada de papa con tocino revuelto.
  • Agregue hierbas frescas: Siéntase libre de mezclar también cualquier hierba fresca que le guste & # 8212 cebollino, eneldo, perejil, albahaca, tomillo, etc. & # 8212 en esta ensalada de patatas.
  • Agregue encurtidos adicionales: Si realmente te encantan los encurtidos, ¡siéntete libre de agregar jugo de encurtidos extra y / o cualquier otro encurtido que te guste!
  • Omita el condimento de pepinillos: Si no le gustan los encurtidos, omítalos por completo.
  • Omita la mayonesa: Si la mayonesa & # 8217 no es su favorita, siéntase libre de usar yogur griego natural con toda la grasa en su lugar.
  • Use diferentes papas: ¡Todos tienen una opinión diferente sobre las mejores papas para ensalada de papas! Yo digo que use lo que le guste & # 8212 Yukon Golds, Russets, papas rojas & # 8212 todo funcionará aquí. :)
  • Use papas al horno: ¿Tiene papas al horno sobrantes a la mano? ¡Córtelos y agréguelos para hacer de esta una ensalada de papas al horno!
  • Use diferente vinagre: Si no le gusta el vinagre de sidra de manzana, siéntase libre de cambiarlo por vinagre blanco o vinagre de vino tinto.
  • Usa mostaza diferente: Si no le gusta la mostaza de Dijon, siéntase libre de cambiarla por una mostaza amarilla normal o por su mostaza picante favorita.
  • Hazlo vegano: Simplemente cambie su mayonesa vegana favorita para hacer de esta una receta de ensalada de papas vegana.


20 ensaladas de papa casi demasiado buenas para ser un acompañamiento

Una fiesta no es una fiesta sin ensalada de patatas. Cremosas, avinagradas, gruesas e incluso dulces, estas recetas definitivamente supere cualquier ensalada comprada en la tienda.

¡Todos lucharán por la última primicia!

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El tocino y el rancho hacen que todo sea mejor.

Una versión picante de un clásico de verano.

Esta receta de ensalada de papas que cambia el juego está llena de especias y picante.

Sirva la papa al horno favorita en forma de ensalada para un acompañamiento al estilo familiar.

Mezcle las papas asadas con jarabe de arce y tocino picado para obtener una variación picante que personifica la comida reconfortante.

Agregue papas a la ensalada italiana clásica y agregue un aderezo de pesto para agregar cremosidad.

¿Puedes adivinar el ingrediente secreto?

En caso de duda, solo agrega aguacate.

Esta preparación de estilo griego no contiene mayonesa para una ensalada de verano ligera y refrescante.

Los alemanes tradicionalmente arrojan sus papas en vinagre en lugar de mayonesa. Esta versión rinde homenaje a la preparación clásica, y luego agrega un poco de tocino y cebollas salteadas y asadas.


¿Mayonesa en ensalada de papa alemana?

Alguien puede estar pensando: "¡Esto no es alemán!" . pero es. Tiene la forma de la ensalada de papas que hizo mi Mutti, y ella es de Berlín.

En el norte de Alemania, muchas de las ensaladas de papa son cremosas (a base de mayonesa) y en el sur de Alemania, las ensaladas tienen un aderezo a base de tocino / vinagre / caldo. Sin embargo, este no es siempre el caso. Algunos en el sur usan mayonesa, y algunos en el norte, como los de tocino / vinagre. & # Xa0

Dos tipos de apósitos completamente diferentes. ¡Ambos totalmente tradicionalmente alemanes!


Permítanos devolverle su tiempo. Con los planes de comidas de Six Sisters, hacemos la planificación de la cena, hacemos el pedido de comestibles y luego todo lo que tienes que hacer es decidir si recogerlos o hacer que te los entreguen.

En esta receta, normalmente usamos papas rojizas sin piel, pero ese no es el único tipo que puede usar. De hecho, puedes usar casi cualquier tipo de papa. Las únicas papas que decimos que debemos evitar es la batata.

Aparte de eso, usa lo que tienes en casa. Nuestros favoritos para usar son las papas rojizas o rojas para esta receta.


Receta simple de ensalada de papa

Una receta clásica de ensalada de papas con muchas sugerencias de sustituciones y menciones donde las cosas son opcionales (como huevos). La ensalada de papa es personal, ¡siempre agréguela a su gusto y gusto!

Ingredientes

1/2 taza de crema agria regular, 14% mf

1 cucharada de mostaza amarilla (sustituya el dijon o la mostaza integral)

1/2 taza de apio finamente picado (3 costillas)

2 huevos duros, pelados y picados, opcional

1/4 taza de hierbas frescas picadas (las hierbas más comunes en la ensalada de papas son el perejil y las cebolletas, pero el eneldo, el cilantro y el estragón funcionan bien).

0 sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Cocinar papas

1. Agregue las papas a una olla grande y luego cúbralas con 1 1/2 pulgadas de agua. Sazone con sal: 1 cucharadita por cada litro de agua.

2. Lleve el agua a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Cocine de 15 a 20 minutos o hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

3. Mientras se cocinan las papas, prepare un baño de hielo. Agregue agua fría a un tazón mediano y luego agregue hielo. Escurrir las papas y luego agregarlas al baño de hielo. Una vez enfriadas, pele las patatas pellizcando suavemente la piel y tirando de ella.

4. Pique las papas peladas en trozos pequeños y luego agréguelas a un tazón grande. Esparza 1 cucharada de vinagre sobre las papas y sazone ligeramente con sal. [Receta-Ensalada-de-Papa-Paso-1]

Preparar ensalada de papas

5. Mientras se cocinan las papas, agregue las cebollas a un tazón pequeño y luego cúbralas con agua tibia. Espere 10 minutos y luego enjuague. (Esto atenúa un poco las cebollas).

6. En un tazón mediano, combine la crema agria, la mayonesa y la mostaza.

7. Agregue aderezo, cebolla, apio, pepinillos, huevos y hierbas a las papas. Revuelva suavemente para combinar. (Trate de no machacar las patatas). Condimentar con sal y pimienta. [Receta-Ensalada-de-Papa-Paso-3]
Refrigere por lo menos 30 minutos antes de servir. Sirva frío o lleve a temperatura ambiente.

Notas y consejos

Consejo para hacer con anticipación: si tenemos tiempo, lo hacemos con un día de anticipación. Los sabores realmente se fusionan de la noche a la mañana.


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Comentarios

Intenté hacer tu ensalada de papa por segunda vez y en ambas ocasiones salió perfecta. Gracias por ayudar a un novato como yo. Me siento como un profesional cuando cocino contigo.
Firmado
Un cocinero profesional en ciernes.

¡Delicioso! Agregué un poco de apio en rodajas finas para darle un toque crujiente y fresco. También tuve que hacer mi propia sal para condimentar ya que no tenía ninguna, usé una receta de Allrecipes y funcionó bien. Esta será mi receta para el futuro previsible. ¡Gracias por su maravilloso sitio web!

¿Cuántos ingredientes necesita si está preparando una bolsa de papas de 5 o 10 libras?

¿Se puede hacer esto sin los huevos? ¿Alguna sustitución?

Habiendo hecho la receta, la encontré muy flexible. Puede omitir fácilmente los huevos por completo o usar un poco de tofu medio / firme para obtener algo de textura. También he visto & # 8220 huevos veganos & # 8221 en varias cooperativas y tiendas de comestibles, ¡tal vez esas sean una posibilidad!

Hola, estoy muy agradecido de haber encontrado su sitio web. Mi abuela y mi tía abuela murieron antes de pasarnos recetas a mis hermanas y a mí en los años 1970 & # 8217 y 1980 & # 8217. El pastel 7-up / Sprite es uno que eché de menos y ensalada de papas. Gracias por preocuparse por compartir. Me preguntaba si alguna vez has oído hablar de hacer una ensalada de papas con vinagre de estragón. Este sabor distintivo ha estado en mi memoria, pero nunca parece pasar a mis manos haciéndolo. Si tiene alguna sugerencia, mi familia será recompensada con cenas familiares perdidas hace mucho tiempo, ya que mi papá no pudo enseñarnos, ya que era excelente para comer, pero fue un desastre en la cocina, ya que nos crió lo mejor que pudo. Un montón de cenas de televisión eran nuestra norma. Me encanta su sitio y espero que pueda ayudarme con este dilema. Muchas gracias.

Estoy haciendo clic en la quinta estrella, pero solo se destacan 3. TODAS tus recetas son 5 ESTRELLAS & # 8217s !!


  • 3 libras de papas (papas rojas, blancas redondas o nuevas)
  • 1 pimiento verde grande (picado)
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 1 a 2 cucharaditas de sal de cebolla (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • Pimienta al gusto)
  • 1/3 taza de vinagre de sidra
  • 1 taza de mayonesa

Cocine las papas en cubos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.

En un tazón grande, combine las papas cocidas, el pimiento verde y la cebolla.

En un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes.

Agrega la mezcla de mayonesa a las verduras. Revuelva bien para combinar los sabores.



Comentarios:

  1. Waylin

    Wacker, me parece una gran idea

  2. Graeghamm

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo.

  3. Felar

    Estas equivocado. estoy seguro Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, hablamos.

  4. Mahmud

    Estas equivocado. Discutiremos. Escribe en PM, nos comunicaremos.

  5. Gairbith

    ¡Es improbable!

  6. Vingon

    divertido el domingo

  7. Benjiro

    Y así también sucede :)



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